大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒汁没有高汤做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍红酒汁没有高汤做法的解答,让我们一起看看吧。
盆菜酱汁做法?
可以用新鲜厚猪肥肉头400克,切成2厘米小丁,先熟飞水,用清水洗净,再烧锅放入熟肥肉丁,调慢火炼油至猪油渣状态,放蚝油250克,热猪油慢火炼5分钟,再加入热水煮十五分钟即可,可以令盘菜香浓无比。这是煮盆菜酱汁最传统最浓郁的方法
在锅中先加热30克奶油,再加入250克磨菇片、8克蒜泥和20克圆葱碎,用中大火炒至磨菇变软且有香味时,加入10克面粉和35克番茄糊拌炒均匀,接着在锅中加入50克无甜味红酒、80克牛骨高汤,经常搅拌煮至沸腾后,改中火不加盖再煮1分钟即可,起锅后加入5克盐和2克胡椒粉调味。
怎样做甜酸汁?
1、将生抽、蚝油、醋混合均匀,加适量糖和水待用。
2、生姜切末,蒜捣成末待用。
3、炒锅放油适量,加热后加入花椒煸炒出香味后捞出花椒,留油在锅。
4、在油中加入蒜末和姜末煸炒成金色。
5、加入之前调好的料汁,烧开即可
材料
鸡高汤500cc,红酒醋60cc,酱油30cc,洋葱80公克,姜末1片,红辣椒70公克,玉米粉25公克,糖170公克,盐少许,黑胡椒粗粉少许
做法
1.将鸡高汤放入锅中,加入糖和酱油煮开至糖完全溶解,将玉米粉加入搅拌至浓稠为止。
2.再加入其他材料和姜慢火煮,加入红酒醋煮开,最后加入盐和黑胡椒粗粉调味即可。
雅菲克牛排番茄酱汁做法?
1、蒜和洋葱切丁后放入碗中备用,放一勺半的盐。
2、西红柿剥皮后切小块放入碗中备用。
3、猪肉切丁,切的时候不要切的太碎。
4、锅中倒入油,油热后放入猪肉丁翻炒,肉丁变了颜色后,放入蒜和洋葱进行翻炒,入味后加盐,稍微炒一下之后,放西红柿,之后再加入番茄酱,依据个人口味放多少,之后炒个四五分钟后,就好了。
5、然后锅中再倒入油,放了一些洋葱,牛排放进去煎,一面大概煎3分钟就好了。牛排好了之后,在把黑椒汁倒在锅里稍稍热一下,浇到牛排上面就好了。
6、牛排好了之后,在把黑椒汁倒在锅里稍稍热一下,浇到牛排上面就好了
晚上豆腐减脂餐做法?
1、金银豆腐
原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克,葱油4克,淀粉少许调成浆状。
制法:豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块锅中加水,待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等,共煮10分钟左右,加淀粉浆勾芡盛入碗中,周围倒入葱油,表面撒上葱段。
2、琵琶豆腐
原料:南豆腐150克,瘦猪肉末100克,鸡蛋2个,淀粉、盐水、料酒、 胡椒粉、味精、葱、姜各适量,火腿丝、水发冬菇丝少许,红葡萄酒100克,高汤500克。
制法:将豆腐在沸水中焯后捣成泥,与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、 胡椒粉、味精搅打至粘稠,放入葱、姜、水搅匀,再放入少许香油拌 匀,用10个羹匙,每个抹少许油分别盛入豆腐糊,上放火腿丝、冬菇丝,上锅蒸透,取出后去羹匙,将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸,放入红葡萄酒,再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
3、豆腐汤
原料: 豆腐50~100g、冬粉50g、高丽菜100g、海带100g、番茄100g
制法:将高丽菜、海带及番茄用水清洗,豆腐切块,高丽菜切丝,番茄切片,然后将所有食材放入锅中,再加水约1000cc煮熟即可。
4、豆腐焖饭
到此,以上就是小编对于红酒汁没有高汤做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒汁没有高汤做法的4点解答对大家有用。