大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒红烧肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红酒红烧肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧肉用的是什么红酒？
红烧肉可谓是老菜一个了，很多人家的餐桌无论过节还是宴客都是出镜率极高的一道菜！传统的做法都是用白糖或是冰糖炒后上色，或是用腐乳上色，而用红酒红烧肉，顾名思义，加入了红酒的创意原料，算是给肉加入了催化剂，使的五花肉在口感和色泽上更加明艳动人，
肉香裹着红酒的醇厚，甜咸酒香交织的味蕾感受冲撞着口腔引起美味的共鸣！大家不妨可以尝试一下，一定会有不同凡响的效果。
做红烧肉可以放冰红葡萄酒吗？
做红烧肉可以放红酒，下面介绍做法：
准备材料：五花肉一条、大蒜三瓣、生姜两块、冰糖适量、红酒适量、红枣6个、大蒜梗一根、八角适量
制作步骤：
1、五花肉洗净备用
2、将肉切成1厘米厚一块，放入少量的盐，红酒，生抽腌制5分钟
3、准备好辅料，并将生姜大蒜拍散
4、将油烧热后，加入冰糖，用小火将其熬至融化
5、倒入腌好的五花肉及大蒜生姜，翻炒至肉变成金黄色
6、加入适量盐、红酒、生抽、老抽、冰糖、八角翻炒均匀，倒入清水，大火烧炖
7、在炒锅中大火红烧5分钟后，将其倒入砂锅，加入红枣，大火煮沸后盖上盖子，小火炖一个小时，至炖熟
红烧肉怎么炒出水？
小火多煮一会，等水自己煮干，这样肉也软一点材料：五花肉3斤，塔冰糖4大块、老抽1勺、红葡萄酒1勺、姜1小块、花椒大料适量、紫洋葱1大头。
做法：
1、五花肉切块，放入开水中煮开去血沫，捞出洗净。
2、洋葱切末，姜切片。
3、将五花肉块、洋葱末、姜片、冰糖、老抽、红葡萄酒、花椒大料一起放入阿迪锅中，用手拌匀，让五花肉都挂上酱油色。
买回来的五花肉先用冷水浸泡最少半个小时以上，然后再洗一遍，空干水分后起锅后把空好水的五花肉直接放入炒锅中小火慢炒，慢慢的把肉中的水分炒出来，炒到变颜色后锅中会出现五花肉自身的油，出油后锅中放入生抽，老抽，花椒大料，葱姜蒜等一些调味品，再编炒五分钟到十分钟左右，倒入啤酒，磨过五花肉大火开锅后改小火炖上一个小时左右，最后大火收汁，把汁收干了以后就可以出锅吃啦！
红酒可以用来做些什么菜？
1、红酒炖牛肉的做法红酒炖牛肉的做法1.牛肉洗干净，擦干水分，切成大块。通常炖肉的呈现形式不够完美，我常用的方法把牛肉捆成一卷，红酒中的单宁可以溶解牛肉纤维，所以不必担心肉炖不烂。然后 找个大的容器，装入牛肉，加入一个切碎的洋葱，两头蒜（拍破），半个橙皮屑，香草束，胡椒粉，腌制12小时。2.肥腌肉汆水，洗净，切成小丁。找个大锅，加入少许橄榄油，放入剩下的另一半橙皮，炒香，加入肥腌肉丁，当腌肉的颜色开始变黄，把牛肉放到锅里煎，直到牛肉的表面呈现金黄色。3.把另一个洋葱切碎，另找一个锅（一般法国人用烤箱作这道菜，所以这里的锅必须是能入烤箱的锅。如果喜欢明火炖，也没有问题，锅可以小一些，因为最后添加的红酒尽量淹没牛肉为佳）。加入少许橄榄油，把洋葱炒成金黄色。4.转中火，加入煎过的牛肉和腌肉，把腌制牛肉的酒汁倒入锅里，加入汆过水的胡萝卜，最后加入肉桂粉和盐，盖上锅盖，烤箱上下火，160度（或者明火，酒汁烧开后，转中火）炖三个小时。5.在两个半小时的时候，把牛肉捞出，汤汁过滤，汤渣丢弃，牛肉继续放到锅里炖，一般烤箱成品汤汁较多，我喜欢取一些汤汁用小锅熬至粘稠，最后浇在肉上。6.这道菜最佳的搭配伴侣是米饭，意大利面和白水煮蔬菜，在肉上撒切碎的平香和少许橙皮屑，跟盐和胡椒瓶。
2、木瓜红酒饮木瓜红酒饮的做法1.准备所有材料2.木瓜去皮去籽3.将木瓜切成小块4.木瓜放进搅拌机里5.加入水6.打成木瓜蓉7.将木瓜蓉倒进红酒里8.上面放上一些切碎的木瓜块即可烹饪技巧1、由于这些都是喝进肚里的，建议用凉开水；2、红酒本身带点苦味，想甜点可以在打木瓜蓉时加点糖；
3、木瓜不要全部用掉，可以留一点最后做装饰。
到此，以上就是小编对于红酒红烧肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒红烧肉的做法的4点解答对大家有用。