大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒洋葱汁的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒洋葱汁的做法的解答，让我们一起看看吧。
红酒青口贝做法？
食材：青口500克，蒜6瓣，洋葱半个，欧芹适量，黄油30克，百里香4克，葡萄酒50克，淡奶油适量。
1.青口洗干净，去须。
2.蒜头拍碎切末。洋葱切小粒。
3.欧芹切碎。冷锅放入黄油融化，再放入蒜末，洋葱粒中火煸炒出香味，并且出汁。
4.放入百里香和葡萄酒，搅拌一下；
1. 青口贝清洗后，沥水备用。
2. 红洋葱剥皮、去蒂，洗净。
3. 洋葱切片。
4. 切洋葱时，刀多次用水冲洗，可以防止洋葱汁溅出辣眼睛。
5. 切一小块黄油（差不多一块臭豆腐干大小吧），放入锅中，用中火加热熔化。
6. 待黄油全部熔化后，倒入青口贝，用大火炖煮。
7. 紧接着就倒入红酒，继续炖煮。我用了一杯半的红酒，也可以更多一些，随个人喜好。
8. 立刻盖上锅盖，焖煮1～2分钟，使青口贝的肉充分吸收红酒而涨满。
9. 揭开锅盖，倒入洋葱片，加入盐，拌匀。
10. 也是盖上锅盖焖煮2～3分钟，使洋葱、红酒、青口贝充分融合。
冷切牛排做法？
用料
西冷牛排 1块
黑胡椒 适量
海盐 适量
做法步骤
1、牛排完全解冻，用厨房纸吸干表面水份，撒点黑胡椒和海盐，用手抹匀按摩一下，腌制10分钟
2、铸铁锅烧烫，开始冒烟后放入牛排，大火每面煎30秒，油边也要煎一下（先煎出油脂再煎两面会更香）
3、转小火，放入蒜瓣，两面再继续各煎一分钟左右，20秒左右翻一次面（喜欢黄油的可以转小火后放黄油淋油一分半左右）
4、出锅装盘静置3分钟后就可以开吃啦~
. 先把平底锅烧热，到手上的水珠溅到锅里瞬间蒸发的时候放油
步骤 2
2. 随后将牛排放入锅中，先煎30秒，之后翻面再煎30秒，与此同时放入黄油，百里香和大蒜
步骤 3
3. 之后将黄油汁水不停的浇到牛排上，15秒翻一次面，重复10次（根据牛排厚度增加或递减）
步骤 4
4. 之后取出牛排，醒大概3分钟左右，切牛排
答：原料：西冷牛排、芦笋、口蘑、橄榄油、黑胡椒、海盐、黄油。
做法步骤：
第1步、选一块漂亮的原切西冷牛排，尽量不要腌制过的；如果是冷冻的需要提前取出放在冰箱冷藏室化冻，完全解冻后用厨房用纸吸去血水即可，不能用水冲洗，会损失风味。
第2步、牛排表面撒一层研磨黑胡椒，一层海盐，我用的是那种研磨的喜马拉雅粉盐，味道还不错。另一面也是一样操作。
第3步、淋上橄榄油开始按摩按摩，翻面再做一遍，让它放松，很好的吸收。
第4步、按摩完毕大概腌制二十分钟。
第5步、腌牛肉期间处理配菜，芦笋事先削去根部老皮，开水里焯烫一分钟，摆盘里即可。
第6步、口蘑洗净一切四块，撒点黑胡椒粉、海盐，用少许橄榄油拌匀备用。
第7步、将平底锅烧热，可以洒几滴水上去，水滴成为一个滚动的小圆球立马蒸发的时候温度就够了。
第8步、小窍门，不要另外倒油到锅里，用腌制牛排的油最好了，倒进锅里稍微热一下，调到中火下牛排煎大概四十五秒翻面。
牛排蘸料有哪些？
西餐中，牛排的蘸料有这几种最基础也是最常见的：红酒汁，黑椒汁，蘑菇汁，洋葱汁。
个人推荐黑椒汁，牛排配上这个可不是一般的好吃。
吃牛排时可以将酱汁均匀倒在牛排表面，让牛排充分吸收酱汁的味道，吃起来口感浓郁香醇。
也可以将牛排均匀切割成块，然后用叉子叉好沾着酱汁吃。
到此，以上就是小编对于红酒洋葱汁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒洋葱汁的做法的3点解答对大家有用。