大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒红烧排骨做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒红烧排骨做法的解答，让我们一起看看吧。
红酒排骨的做法？
备料：排骨、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖
1、烧开水，电水壶烧一壶开水，在烧开水的时候将排骨洗净备用，切好葱姜蒜；
2、开水烧好后倒入锅中（水量没过排骨即可），将排骨放入去除血沫，等到排骨不见血色后捞出，冲洗备用（省去煮开水的时间）。
3、锅里倒入油烧热后放入切好的姜和蒜，将备用的排骨倒入翻炒，加入料酒、酱油上色，加入适量盐、糖后，倒入烧好的开水，开水量比之前去除血沫的多，基本是两倍，看锅大小。（因为小火将水煮干的过程中，肉慢慢煮烂，最后煮出来的排骨才好吃）
4、排骨在锅中小火慢炖的过程中可以准备其他菜，比如淘个米、切西蓝花、切胡萝卜等等，慢炖的时间大约五十分钟，视情况（水的多少和肉烂的程度）而定。
炒西蓝花的时候加入红烧排骨的汤，个人感觉比清炒好吃
5、最后在汤汁没过部分排骨的时候撒上葱花，出锅。
－ 准备食材 － 红酒 排骨 西兰花 白酒 3/1杯 葱姜 适量 盐 少许 干辣椒 2-3个 蒜粒 4-5个 味精 少许 鸡精 少许 白胡椒 适量 黑胡椒 适量 － 步骤 － 1.买回来的排骨洗净，热水中侵泡10分钟。在水中加入少许食油于盐，西兰花焯水至8成熟，捞出备用。
2.腌制，在排骨内放入葱姜，黑白胡椒，放入一半的白酒一半的红酒（留一半后边用），按.摩片刻，包上保鲜膜入冰箱冷藏室，半个小时即可。
3.烧制，锅内放少许油，放入蒜粒煸至金黄（取其香），再下入排骨煸炒片刻，刚刚变色为好。将剩余红酒（不需要太好，家里喝剩的或是超市里最便宜的即可）倒入锅内，将腌制排骨的料汁也倒入锅内。开小火加盖，十五分钟。开盖中火至汤汁剩4/1，烹入剩余的白酒，加入盐、味精、鸡精调味，等汤汁收干装盘，西兰花围边装饰即可。
红烧排骨用啤酒还是红酒？
红烧排骨是中国大陆的正宗菜系。他也是家喻户晓的家常菜。不管是在中国任何地方，都有这道菜的出现。做法都是不同的。红烧排骨比较正宗的做法的话，它是用啤酒。不建议用红酒。让啤酒喷有拍过的话，不仅可以增加红烧排骨菜系的口感。还可以起到去腥味的作用。还可以使排骨跟佳软爬。如果用红酒的话，它的句型效果就非常差差。红酒是有酸味儿。如果要疯掉拍，人家拍过的话，会是肉质更老。而且口感不是很好。会发酸味儿的。
用红酒做菜有什么菜式？
葡萄酒可以炖牛肉，可以炖鸡，烧鸡翅。下面介绍葡萄酒炖鸡的做法：
准备材料：鸡翅根500g、葡萄酒250ml、新鲜香菇100g、白胡椒粉3g、生抽15ml、盐4g、白糖8g、姜30g制作步骤：
1、香菇洗净去梗；葱切段；姜切片2、鸡翅根用盐和白胡椒粉腌制30分钟3、热锅注油，烧至6成热，放入生姜爆香4、加入鸡翅根翻炒5、待鸡肉变色后加入香菇持续翻炒，让香菇的香味融入鸡肉6、待鸡翅根收缩露出骨头时加入葡萄酒，翻炒均匀7、加入适量水，没过鸡翅根，大火烧开，转中小火8、加入白糖9、加入生抽，炖煮40分钟10、撒上葱段即可11、葡萄酒香菇炖鸡就做好了
原料：鸡翅500g左右、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水适量。
做法：1、鸡翅洗净，用刀划几道斜口，厨房纸吸干多余水分；
2、平底锅倒少许油、放入姜片，小火将鸡翅两面煎至金黄，调入适量盐；
3、慢慢倒入生抽+水调成的汁，翻炒几下；
4、倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。用葡萄酒烧鸡翅，不仅色泽鲜艳而且鸡肉里还透着葡萄酒的香气哦~
到此，以上就是小编对于红酒红烧排骨做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒红烧排骨做法的3点解答对大家有用。