今天给各位分享红酒糟羊肉的做法的知识，其中也会对红酒糟菜谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、红焖羊肉最正宗的做法
- 2、福建酒糟羊肉汤的做法
- 3、红闷羊肉的作法
红焖羊肉最正宗的做法
步骤如下：羊肉洗净沥干水分5cm见方的块胡萝卜切大块；锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮一个小时左右，直到羊肉软烂入味。期间可以尝试汤汁的味道，根据口味做出调整。当羊肉炖至软烂时，撒上切好的洋葱块，大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。
，羊肉放入锅中煮制的过程中最好是凉水下锅。3，做这道红焖羊肉会进行炒糖色。炒糖色一般不好掌握，在这里用到了酱油来进行上色，中间又加入了白糖来进行提味。这样味道也很正宗。结语。
福建酒糟羊肉汤的做法
1、煮羊大多在夜间进行，“晾”是最后一关。估摸镬中之羊煮熟了，便迅速撤去柴火，留着红红的炭火焐一焐，再让熟羊浸在汤汁中自然晾凉。天刚擦亮，煮羊师傅会起个大早，将羊捞起悬挂，晾干汤汁。
2、/5 将肉放锅里灼去血水，加些葱姜蒜去除腥味，可加些盐让肉更入味。2/5 灼肉的同时，用水兑好酒糟，水稍微多一点，等会要焖煮。
3、加入红酒糟爆香 加入料酒，清水，白糖，盐，盖上盖子小火焖煮10分钟左右，待收汁后便可起锅了。
4、食材：五花肉500克、窝窝醪糟适量、盐适量、冰糖适量、生抽适量。做法：（1）把五花肉放到开水烫一下。（2）切成肉块。（3）五花肉放炒锅，煸出油。（4）加入生抽，香料翻炒。
5、说了那么多，大家一定对这道菜很是期待，现在，我们来学习下酒糟肉的做法大全吧。1先把五花肉处理干净。放入开水锅中，锅中放入葱姜、干辣椒，炖煮30分钟。2将肉捞出，沥干水分，用老抽均匀涂抹肉皮。
红闷羊肉的作法
步骤如下：羊肉洗净沥干水分5cm见方的块胡萝卜切大块；锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。
焖羊肉焖好吃的方法如下：羊排肉切一下，切的时候我们就给它切成块就行了，切成核桃差不多大的一块。制作红焖羊肉不需要焯水，羊肉切好以后用冷水浸泡30分钟，浸泡出血水即可！羊肉泡好后捞出来沥一下水分。
羊肉最好选用去掉一部分脂肪的羊腿肉，这样做出的红闷羊肉口感更好。 热水焯水时不要煮太长时间，否则会影响羊肉的鲜嫩口感。 炒香调料时火候要掌握好，不然很容易炒糊。
辅料：桂皮1块，香叶2片，八角1个，辣椒(红，小)2个，开水适量，孜然适量。
羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片。锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄。姜葱入锅炒香。沿锅边蘸洒料酒增香去腥。
红酒糟羊肉的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红酒糟菜谱、红酒糟羊肉的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。