大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于法式红酒牛骨做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍法式红酒牛骨做法的解答，让我们一起看看吧。
法式羊排汁做法？
1.
选择上好的羊排两支。
2.
用腌料将羊排腌制2个小时左右。
3.
趁腌制羊排时准备好配菜及佐料:黑胡椒汁;煎好的黄瓜片,杏鲍菇(或鸡腿菇)片;土豆泥中加入洋葱末、红椒末、少量盐煎成土豆饼。
4.
将腌制好的羊排放入煎锅中慢火煎至两面金黄即可。。
娇娘排洗净，将洋葱口蘑青椒洗净，切成小碎丁嗯，制作黑胡椒汁，放入黄油融化后，放入炒出香味，再放入黑胡椒碎盐，老抽糖鲜酱油调味后继续翻炒出香味后放入适量的冷水，慢慢地熬至汤汁变稠后，加入少许的淀粉收汁，锅中放少许的油，用手在锅中放一下，感觉有热度后放腌好的羊排之煎成金黄色，盛盘吃的时候蘸着黑胡椒汁吃
1. 在锅中加入洋葱、蒜瓣、迷迭香、番茄、胡萝卜、芹菜，翻炒均匀。
2. 加入红酒，用中火煮沸，然后转小火慢炖 10 分钟。
3. 捞出蔬菜，保留汤汁。将汤汁用筛网过滤，去掉杂质。
4. 在另一个锅中加入黄油，加热至融化，然后加入过滤后的汤汁，再次煮沸。
5. 加入盐、黑胡椒和肉豆蔻调味，搅拌均匀。
6. 最后，将调好的汤汁倒入煎烤好的羊排上，即可享用。
这种法式羊排汁可以搭配煎烤羊排，为菜肴增添丰富的风味。您可以根据个人口味进行调整和创新。
1、将番茄膏涂在清洗干净的牛骨上，放入铺有锡纸的烤盘中，160度，烤1.5小时，表面变成黑色即可。
2、洋葱去皮切成5cm长的大块，胡萝卜去皮切成3cm厚的片，大葱去皮切成5cm长的段，芹菜洗净切成5cm长的段，大蒜带皮，用刀拍扁备用。
3、锅中倒入底油，油温4成热时，放入洋葱，大蒜，大葱，中火煸炒出香味后，放入胡萝卜，芹菜，继续煸炒出香味，然后将炒锅中的所有材料倒入汤锅中。
羊排煎熟装盘即可 迷迭香汁（洋葱西芹胡萝卜蒜切碎粒 锅中融化黄油 下洋葱西芹胡萝卜蒜碎炒上色 下几粒黑胡椒颗粒 香叶 干迷迭香碎 百里香 牛至 罗勒 炒香喷入红酒收一下 加烧汁熬制半小时即可 家中做可以忽略烧汁 加牛骨浓汤就行
惠灵顿牛排配什么酱？
惠灵顿牛排可以搭配贝亚恩酱、法式白酱、胡椒酱等，贝亚恩酱是用鸡蛋、黄油和嫩葱头为原料制作而成的，味道鲜香。法式白酱是用黄油、面粉、牛奶、红酒制作而成，味道香甜。胡椒酱是用各种不同的胡椒调制而成，味道有一点麻辣。
在牛排表面均匀的抹上黑胡椒粉和粉盐颗粒，腌制一会。
第2步.腌牛排的时候开始准备蘑菇酱，我用了两种蘑菇，正宗的是要用褐菇，我没找到，就买了白色的口蘑和棕色的口蘑，口味不影响，去蒂，切成小粒或片。
第3步.半颗洋葱切碎，蒜切末待用。
第4步.锅里下一小块黄油，待黄油融化，下入洋葱碎和蒜末，小火炒香，再下入蘑菇，炒出水，一直翻炒。
第5步.蘑菇中的水分炒的差不多快干的时候，倒入提前准备好的高汤，我用的是鸡汤，大火翻炒，让蘑菇充分吸收鸡汤的鲜香，等到汤汁浓稠，水分快蒸发完时，关火，室温放到不烫手后，放入料理机中，再加入坚果碎，搅拌成蘑菇酱，放凉备用。
第6步.准备好英式黄芥末酱，我用了两种混合，一种是带粗颗粒的，一种是口感浓郁的，混匀备用。
第7步.锅中放入一小块黄油，将牛排每个面都煎至变色，锁住水分。
第8步.煎好的牛排每个面均匀的刷上黄芥末酱。
第9步.准备一张保鲜膜，铺好帕尔马火腿。
到此，以上就是小编对于法式红酒牛骨做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于法式红酒牛骨做法的2点解答对大家有用。