大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒蒸牛肉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒蒸牛肉做法的解答，让我们一起看看吧。
红酒烧牛腩最正宗的做法？
原料：牛腩、胡萝卜、西芹、洋葱、红酒、牛肉汤或鸡汤、胡椒粉、盐、黄油、生粉、蕃茄膏、香叶。
做法步骤：
第1步、将牛腩切小块，然后焯水
第2步、将胡萝卜，西芹，洋葱切大块待用，牛腩焯水后把表面的水擦干，加适量胡椒粉和生粉搅匀
第3步、热锅后放黄油或者食用油
第4步、放入牛腩，炒到略略变色后将牛腩放进砂锅待用
第5步、用原来炒牛腩的锅炒洋葱、胡萝卜、西芹，大约炒5至10分钟
第6步、倒入红酒、牛肉汤、蕃茄膏、香叶煮滚
第7步、把煮滚的红酒汁倒入装有牛腩的砂锅，大火烧滚后转小火焖两个小时
第8步、两小时后牛腩变软后加适量盐调味即可
煮熟的牛肉怎么蒸？
我来为您回答怎样蒸牛肉好吃又嫩这个问题，蒸牛肉是很讲究手艺的，一般人不会蒸牛肉，把牛肉蒸得又老又死，很难吃，既浪费了食材也得罪了人，现在分享一个小技巧，可以先将牛肉蒸上五分钟，在牛肉上扎满小孔，这样好透气，有了透气口的牛肉蒸出来会很嫩，很好吃。
1、主料：牛肉(肥瘦)1000克。辅料：白菜700克,香菜3克。调料：酱油40克,料酒50克,盐5克,味精5克,大葱5克,姜5克,八角2克,香油65克。
2、将牛肉洗净，一改两半；将白菜洗净取白菜心切成长2厘米的菜墩；香菜去根，洗净，切成1.3厘米长的段。
3、坐开水勺，下牛肉，放葱段、姜片、大料，大火顶开后，移微火炖烂，捞出晾凉，随即将煮过的牛肉去掉子皮，待用。
4、旺火热勺，注油，烧至七成热，下入牛肉，炸呈黄色捞出，切成象眼块，码入碗内，撒上盐、大料、葱段、姜片、放酱油、料酒、香油、味精、高汤，上屉蒸烂，出屉去掉大料、葱、姜。
5、把切好的白菜放在汤盘内，撒少许盐，上屉蒸熟，取出，滗去水，备用。
6、将白菜放入海汤盘垫底，牛肉原碗倒在白菜墩上，撒上香菜段即成。
牛肉好吃的做法，又软又嫩，一勺牛肉就能吃好几碗饭，快来加入挑战吧！ 制作方法： 1.大块牛肉切成3X 3厘米的牛肉粒，洋葱和胡萝卜切丁。 2.先起油锅将牛肉炒至表面变色捞起。 3.锅里留少许油爆香蒜瓣，加洋葱和胡萝小一起翻炒，注入3碗水没过所有材料。 4.放入一块浓汤宝，放入牛肉，半碗红酒，几片香叶，盖上锅盖炖1~2小时。 5.打开盖子倒入面粉水收汁，起锅前按照个人口味加盐和胡椒粉调味。
蒸牛肉的做法
主料：瘦牛肉370克，大米75克。
调料：植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。
做法：
1、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
2、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。
特点：鲜嫩醇香、麻辣适口。属川菜。
蒸制的时间大概十五到二十分钟就可以了
豆豉蒸牛肉的正宗做法？
材料：
牛肉：300克 豆豉：适量
姜：1块 葱：3根
小米辣：2个 生抽：2茶匙
蚝油：1茶匙 红薯淀粉：2茶匙
盐：1勺 糖：少许
胡椒粉：少许
步骤：
1.将牛肉切成薄片，放入碗中。
2.将豆豉用刀背压碎，加入碗中的牛肉中。
到此，以上就是小编对于红酒蒸牛肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒蒸牛肉做法的3点解答对大家有用。