大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒黄鳝的做法大全的问题，于是小编就整理了6个相关介绍红酒黄鳝的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
红酒炖黄鳝的做法？
用料
黄鳝8两 红辣椒一个 姜适量 蒜 红酒一杯
做法
步骤1洗净黄鳝，沥干水。加少量盐和红酒腌制15分钟。
步骤2放油，烧热。姜蒜爆香。
步骤3倒入黄鳝，翻炒，黄鳝变色后，加入生抽，点点醋。最后倒入一杯红酒，盖上焖五分钟。
步骤4开盖，烧干酒，加盐调味。加红辣椒调色
黄鳝炒黄豆芽的做法？
用料豆芽 1斤黄鳝 300克葱 5根姜 10片辣椒 2个料酒 5勺生抽 3勺红糖 2勺盐 2勺
豆芽炒黄鳝的做法步骤
1.黄鳝洗净去头切断，葱、姜切断备用。
2.豆芽洗净备用（可摘除尾巴一小段）
3.在油锅中加入姜片、辣椒热锅，倒入黄鳝翻炒3分钟，倒入红酒，加入适量红糖、盐、酱油，煮5分钟。
4.倒入豆芽，加入少量生抽，再炒3分钟。
5.最后撒上葱花。
黄鳝炖酒的做法
1、黄鳝宰杀，剪小段洗净沥干
2、或者不要完全剪短，让背部相连保持完整形态
3、准备好其他材料
4、锅内倒入10克油，放入2片生姜，待油热后小心放入沥干的黄鳝，两面略煎
5、捞出放入炖锅，加入盐、糖
烧黄鳝用啤酒还是红酒？
，爆炒黄鳝的话，一般是用啤酒。这样更有利于消除黄鳝鱼。里的星味儿。用啤酒烧黄善。可以写黄山的幼稚，更加细腻，口感更加好。用红酒烧至黄善鱼。的话，的肉就容易老化，容易发酸。啤酒对黄鳝肉有增香啊，去腥的作用。而且是黄鳝鱼肉的。的口感更加细腻柔滑。不过这里在烹调黄山的时候，一定要注意火候和时间。不易过度的烹调。
黄鳝段烧豆芽的家常做法？
用料豆芽 1斤黄鳝 300克葱 5根姜 10片辣椒 2个料酒 5勺生抽 3勺红糖 2勺盐 2勺
豆芽炒黄鳝的做法步骤
1.黄鳝洗净去头切断，葱、姜切断备用。
2.豆芽洗净备用（可摘除尾巴一小段）
3.在油锅中加入姜片、辣椒热锅，倒入黄鳝翻炒3分钟，倒入红酒，加入适量红糖、盐、酱油，煮5分钟。
黄鳝的家常做法正宗做法？
主材：黄鳝1斤，莴麻1斤。
配料：子姜1快，料洒20克，盐6克，生抽1勺，生粉5克，干红辣椒5棵，白胡椒粉2克，香油10克，鸡精少许。
操作步骤：
1，黄鳝去骨切段，加入生抽，生粉伴匀；
2，莴麻洗净，待用；
用料
黄鳝 600克（4条） ，姜 半块 ，大葱 半根， 大蒜 1头（10瓣）， 香葱 几根， 料酒 一大勺 ，生抽 一大勺 ，盐 3克 ，老抽 半小勺（上色用）， 糖 15克 ，醋 一小勺 ，食用油 两大勺， 小尖椒 2个
做法
黄鳝洗净后剪成约4厘米长的段，鱼身打花刀，易熟且便于入味。
葱姜蒜辣椒准备好。
锅里放油，烧热后放入大葱段、姜片、蒜瓣、辣椒煸香。
倒入黄鳝段，翻炒至变色。
加入料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐，继续翻炒2分钟。
放入开水，至与黄鳝齐平，盖锅，大火烧开，改中火烧10-12分钟，至黄鳝软烂入味。
准备食材如下：鳝鱼500克，泡椒5个，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，小葱适量
具体做法如下：
将鳝鱼清理干净之后，剁成约5厘米长的小段，将剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧热，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入半汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙生抽，然后大火煮开，煮开后放入鳝鱼，煮3分钟，将鳝鱼煮熟后即可出锅，最后撒上葱花即可！
到此，以上就是小编对于红酒黄鳝的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒黄鳝的做法大全的6点解答对大家有用。