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本文目录一览：
- 1、怎样做糯米红酒
- 2、福建红曲糯米酒做法窍门
- 3、做10斤糯米红酒大约多少水合适
- 4、白酿糯米红酒的做法,如何操作,步骤有几步骤
- 5、福建糯米红酒酿造方法是什么
- 6、女儿红酒是怎么酿造的
怎样做糯米红酒
1、福建糯米红酒酿造方法 材料 5斤糯米、8斤水、1筒红曲。做法 糯米浸泡4至5个小时。滤起放木桶中蒸熟。竹匾上摊开放凉。往水缸中放入水(自来水即可)。倒入红曲，用手在缸中把曲揉碎。
2、做法：糯米洗净后，用清水泡至用手指捏碎呈粉状即可。糯米捞出沥干水，蒸锅里注入水，烧开后，放入糯米（在蒸架上垫纱布，糯米均匀放在纱布上）大火蒸40分钟。
3、糯米饭蒸熟后，不要加入生水，以免在制作过程中引起杂菌感染。 制作红曲米酒时，一定要用凉开水，避免直接加入生水，这样会影响到糯米酒的发酵。 在制作糯米酒时，要尽量减少翻动的次数，以免引起米酒的口感变化。
4、， 选缸一口，或其他容器，但不能含油、酸、碱、以及其他化学成分。原做过酒的酒坛也必须要进行消毒。
福建红曲糯米酒做法窍门
红曲米酒的做法步骤：6 6蒸熟的糯米晾凉至30度左右，然后把红曲米倒入糯米中，把过滤出来的红曲水也一点点的加入，直到把糯米拌成散状，不再成块粘一起。
做法： 糯米淘洗后放清水里浸泡12小时。浸泡好的糯米再次淘洗至洗米水变清澈。
红曲酒的做法 早上将糯米泡下去 晚上将糯米捞出沥干 泡十二个小时后再开始蒸糯米饭。蒸糯米饭的时候，饭的时候千万不能压，只能松松的放上去，一定要沥干不能太多水分，可以放满一点，水开以后放上去蒸用大火蒸。
做10斤糯米红酒大约多少水合适
一斤糯米能做5-2斤甜酒，具体做法如下：主料：糯米500g，安琪米酒曲3g 辅料：凉开水400g 步骤 选上好的糯米。糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。
配料5斤糯米配8斤水配1筒红曲，如果让酒浓些，可以配2筒红曲.(这里指的筒，是竹子作的筒，量一筒大米刚好半斤)工具蒸米木桶，竹匾，竹条，大水缸.酿造过程糯米浸泡4至5个小时，滤起放木桶中蒸熟，竹匾上摊开放凉。
红酒，酿制，糯米，温度 糯米红酒的酿制方法如下： 材料 5斤糯米、8斤水、1筒红曲。 做法 糯米浸泡4至5个小时。 滤起放木桶中蒸熟。 竹匾上摊开放凉。 往水缸中放入水(自来水即可)。
夏季25以下8小时，以浸透为宜用手能碾碎即可，夏季更换1~2次水，使其不酸。糯米浸泡后捞出用清水冲洗干净。沥干水分后放入蒸锅。用蒸屉大气蒸熟糯米，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层酒入适量清水。
做红曲酒1斤米放2-3斤水。红曲酒在制作的时候十分考究，一般情况下是需要按照正常的比例进行制作。这样制作出来的红曲酒才比较好喝，口感也比较正宗。
白酿糯米红酒的做法,如何操作,步骤有几步骤
糯米浸泡4至5个小时。滤起放木桶中蒸熟。竹匾上摊开放凉。往水缸中放入水(自来水即可)。倒入红曲，用手在缸中把曲揉碎。放入糯米搅拌均匀。盖上盖子，不必盖很严，不让灰尘进入就可以了。
糯米饭的烹饪 有两种方法可选： A、糯米两磅，放水半分（水高过米0.5寸/2 cm）隔水蒸30分钟，电饭锅煮熟即可。B、糯米两磅，放水中浸泡3小时，然后用纱布袋把米装起，粗略滤去水，隔水干蒸30分钟即可。
将葡萄捏破，加入葡萄果梗和千份之一的`造酒酵母，加入后充分搅拌，千万不要加糖，因为加糖的红酒不值钱，味道也不好。然后装进发酵玻璃罐中进行发酵。
， 选缸一口，或其他容器，但不能含油、酸、碱、以及其他化学成分。原做过酒的酒坛也必须要进行消毒。
福建糯米红酒酿造方法是什么
1、制作福建红曲糯米酒的窍门有以下几点： 糯米饭蒸熟后，不要加入生水，以免在制作过程中引起杂菌感染。 制作红曲米酒时，一定要用凉开水，避免直接加入生水，这样会影响到糯米酒的发酵。
2、酿造介绍：1， 选缸一口，或其他容器，但不能含油、酸、碱、以及其他化学成分。原做过酒的酒坛也必须要进行消毒。
3、糯米红酒的酿制方法如下： 材料 5斤糯米、8斤水、1筒红曲。 做法 糯米浸泡4至5个小时。 滤起放木桶中蒸熟。 竹匾上摊开放凉。 往水缸中放入水(自来水即可)。
4、米酒味甜醇香，风味独特，很受男女老幼的喜爱。它的制作非常简单，很容易掌握。 将筛选干净的糯米，用水洗净，放入锅中用猛火蒸1小时左右，待熟透后取出。
女儿红酒是怎么酿造的
1、制曲 制曲是制作女儿红酒的第一步，所需原料包括麦仁、酵子、麻叶等。这些原料经过装填、发酵而制成传统的酒曲。使用这种酒曲酿造出来的女儿红酒酒香四溢，同时也更加的传统和古朴。
2、女儿红酒制作是将糯米、曲麦等材料，按一定比例混合后用水加工，经过糖化、发酵、蒸馏等工艺步骤，最终得到女儿红酒。女儿红酒是中国传统酒水之一，具有悠久的历史和独特的酿造工艺，深受人们的喜爱。
3、准备高质量糯米两斤以及酒酿。糯米两斤，放水中浸泡3小时后，用纱布袋把米装起，粗粗滤去水，隔水干蒸30分钟即可。这种方法的好处是饭不会煮稀了。
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