大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒闷牛腩做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒闷牛腩做法的解答，让我们一起看看吧。
红酒焖牛腩怎么做啊？
红酒焖牛腩是一道美味的传统菜肴。首先，将牛腩切块，用盐和胡椒粉腌制一段时间。
然后，在热锅中加入少许橄榄油，将牛腩块煎至两面金黄。
接下来，加入切碎的洋葱、胡萝卜和大蒜，炒至香味散发。
然后，倒入适量的红酒，煮沸一分钟以去除酒精。
接着，加入牛肉高汤、番茄酱和香草调味料，调至小火焖煮2-3小时，直到牛腩变得柔软。
最后，根据个人口味加入盐和胡椒粉调味，撒上新鲜香草作为装饰。搭配米饭或土豆泥享用，味道醇厚，肉质鲜嫩。
1/4 牛腩洗净，切小块，免腌渍
2/4 胡萝卜、马铃薯、西芹洋葱等切块，车厘茄对半切
3/4 热锅放橄榄油，先炒香洋葱，再下牛腩块炒至变色后再下其他材料一起翻炒片刻
4/4 下番茄酱，八角、少许冰糖后，加适量的水和红酒，焖煮45分钟左右即可调味食用
做法：

1/20 烤箱预热170摄氏度；牛肉用厨房纸巾擦干水分

2/20 切成大块（我切了8块）

3/20 在两面都撒上现磨黑胡椒和盐

4/20 把有搪瓷（珐琅）涂层的铸铁锅子放在炉子上加热，加适量橄榄油，锅热后把牛肉分两批放进锅里煎一煎

原料：五花肉400g、青蒜150g、姜80g、红酒600ml、老抽35ml、冰糖10g、小白菜300g、盐4g。
做法：
1、将五花肉洗干净切成小块；
2、炖锅中放入清水和五花肉，焯水；
3、焯好的五花肉清洗干净浮沫，放一边备用；
牛腩切片焯水，在锅头里面放入少量的油爆香沙，姜八角，蒜米，小红辣，这个时候就可以把焯过水的牛腩放到锅头里面爆炒几分钟，加入一整瓶的红酒进去小火焖煮40分钟到一个小时的时间就可以了
1/11牛腩浸水中2小时去血水，中间换几次水
2/11牛腩及姜片入冷水中煮沸，去血沫，捞出沥干
3/11准备各种香料
4/11胡萝卜、土豆切块，葱切段
5/11另取干净的锅，将牛腩及各种香料入锅，加少许水煮开
6/11倒入红酒，焖煮
7/11加入胡萝卜、土豆、葱段
8/11加入生抽、老抽、适量的盐和冰糖，倒入纯净水至食材平
9/11煮沸，转小火再焖一会
10/11移至电炖锅，继续炖2小时，或者继续小火慢炖2小时
红酒烧牛腩最正宗的做法？
原料：牛腩、胡萝卜、西芹、洋葱、红酒、牛肉汤或鸡汤、胡椒粉、盐、黄油、生粉、蕃茄膏、香叶。
做法步骤：
第1步、将牛腩切小块，然后焯水
第2步、将胡萝卜，西芹，洋葱切大块待用，牛腩焯水后把表面的水擦干，加适量胡椒粉和生粉搅匀
第3步、热锅后放黄油或者食用油
第4步、放入牛腩，炒到略略变色后将牛腩放进砂锅待用
第5步、用原来炒牛腩的锅炒洋葱、胡萝卜、西芹，大约炒5至10分钟
第6步、倒入红酒、牛肉汤、蕃茄膏、香叶煮滚
第7步、把煮滚的红酒汁倒入装有牛腩的砂锅，大火烧滚后转小火焖两个小时
第8步、两小时后牛腩变软后加适量盐调味即可
红酒炖牛腩的做法？
食材清单
牛腩 800克 、 洋葱 1个 、 西红柿 1个 、 胡萝卜 1 、 盐 5克 、 黑胡椒 2克 、 面粉 20克 、 橄榄油 10克 、 红酒 400
烹饪步骤
步骤1
西红柿胡萝卜和洋葱洗净后切丁备用。
步骤2
牛腩用清水泡出血水后切块，再轻轻裹上一层面粉，煎至两面金黄，加入黑胡椒和盐调味。
步骤3
酷彩铸铁锅中加入少许橄榄油，加入洋葱丁炒香后加入番茄丁。
步骤4
到此，以上就是小编对于红酒闷牛腩做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒闷牛腩做法的3点解答对大家有用。