大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛排红酒汁正宗做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛排红酒汁正宗做法的解答，让我们一起看看吧。
牛排蒜蓉汁做法？
材料
牛排4片，四季豆、玉米粒各25克，蒜、盐、红葡萄酒、黑胡椒酱、胡椒粉、奶油各适量。
做法
1、蒜切片，四季豆去两角老筋，切成段，锅内加清水放入四季豆、玉米粒煮熟，捞出沥干水分。
2、炒锅加奶油烧热，下蒜片爆香，加入红葡萄酒、黑胡椒酱及适量清水，烧开调匀制成蒜香酱汁。
3、牛排加入胡椒粉、红葡萄酒略腌，放入垫有铝箔纸的烤盘中，放入烤箱，以250℃烤15分钟，熟后取出盛于盘中，淋上蒜香酱汁，盘边排放四季豆、玉米粒上桌即成。
小诀窍
特点
牛排鲜嫩，蒜香味浓。
烹饪秘诀
炒勺上火，打底油，以小火煸大蒜末，呈浅金黄色时，顺炒勺四周边淋少量料酒，闻出香味。
另坐锅烧开水，以适量的开水浇入熘炒的蒜末中，冒白烟后在锅中焖一会儿，然后加盐、味精、白胡椒粉再放入少许醋、白糖，熬一会儿，勾薄芡，打明油出勺，咸鲜微辣、蒜香浓郁的蒜蓉汁即可制成
牛扒汁做法？
牛扒汁是一道常见的调味汁，可以搭配牛排等肉类食物享用。以下是一种简单的牛扒汁的做法：
所需材料：
- 牛肉汁（可以是牛肉高汤、牛肉酱油等）
- 洋葱（切碎）
- 大蒜（切碎）
- 黄油（适量）
- 面粉（适量）
- 盐（适量）
- 胡椒粉（适量）
1.平底锅小火烧热，加黄油融化，放入牛排小火煎到你需要的生熟承度。淋上需要的味道酱汁。
黑胡椒酱汁做法：
材料：洋葱，大蒜子，黑胡椒碎，白兰地，盐，鸡精
步骤：
1.把洋葱和大蒜子切成细末（最好用料理机打碎，手切比较累）
原材料：圆葱一个半，蒜两三瓣，黑胡椒一勺，生抽酱油一勺，酱油小勺，木薯淀粉一勺半，油耗一勺，酒一勺，味精一勺。
作法:洋葱和蒜，切一小块，放水放入果汁机，水大约未过食物就行，刚开始打汁。
寻个锅子，把上一步获得的洋葱汤放进锅中，不盖上，低火煮，让水份渐渐地挥发。
此外，调调味品，把除开木薯淀粉以外的辅材和黑胡椒粉全兑在一起，搅拌，随后倒进正冒泡泡的锅中。
用刚用的哪个碗加木薯淀粉一勺，水小量，调成匀浆预留。直到锅中水蒸发的差不多了，用勺一舀能觉得出是较为稠了，加木薯淀粉匀浆。
再熬一小会，另外拌和，你能发觉淀粉作用下料汁越来越更浓稠了，熄火就可以。
黑胡椒牛扒汁
牛扒汁食材准备
黑胡椒碎10克，干葱碎25克，蒜蓉 25克，牛油30克，布朗少司半斤，白兰地适量，盐少许。
方法步骤
1、取锅，烧热后放入黑椒碎炒香，加入白兰地和牛油略炒;
2、然后加入干葱碎，蒜蓉炒香，加入布朗少司，煮5分钟;
3、然后倒入牛油，搅匀即可出锅。
材料：番茄150克，洋葱50克，番茄酱100克，盐5克，糖10克，黄油30克，玉米淀粉10克。
做法：
1.将洋葱切成末，番茄切成丁。
2.将黄油加入锅中加热，将洋葱和番茄加入锅中翻炒至成熟。
3.加入200ml清水，等汤汁沸腾后加入糖、盐。闷煮10分钟，加入番茄酱和玉米淀粉，等汤汁变得浓稠后就可以起锅了，番茄酱汁就完成了。
牛扒汁是一种美味的配料，可以提升牛肉的口感和味道。以下是制作牛扒汁的简单做法：
材料：
- 2杯牛肉高汤
- 1/4杯红酒
- 2勺酱油
- 1勺糖
- 1勺淀粉（可选，用于增稠）
- 盐和胡椒粉适量
到此，以上就是小编对于牛排红酒汁正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛排红酒汁正宗做法的2点解答对大家有用。