大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒黑椒牛排的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍红酒黑椒牛排的做法的解答,让我们一起看看吧。
用红酒腌渍牛肉的方法是什么呢?
红酒可以让牛肉的纤维软化,用红酒煎牛排,可以让牛排肉质更加鲜美、嫩滑。
红酒黑椒牛排的做法,准备材料:原切牛排150克、洋葱1/2个、大蒜3瓣、橄榄油10克、红酒适量、黑胡椒少许、盐少许、蚝油1勺、白砂糖1/2调味匙、淀粉1茶匙。
1、把牛排连包装袋放进水中,然后加1勺盐,加速牛排解冻。
2、牛排解冻后洗净,然后表面涂抹上少许海盐、黑胡椒碎、淀粉、洋葱碎,再倒入适量的红酒,放冰箱冷藏腌制30分钟。
3、平氏锅烧热,放少许橄榄油,洋葱爆香,然后放入腌制好的牛排,小火煎制。
4、一面煎好,翻面煎另一面,根据喜好自由选择熟度即可。
速冻美式黑椒牛排做法
牛排 200克
- 调料 -
百里香 克
罗勒叶 克
黑胡椒 克
盐 20克
柠檬 1个
黄油 适量
1、黑胡椒是调料中必不可少的一种食材,但其他食材可以适量的选择添加按照自己的口味来确定。
2、牛排可以选择有骨头的,也可以选择没有骨头的,没有骨头的会更加好煎制些,,有骨头的可能吃着会更加嫩滑些,这些完全要凭着自己的爱好来定。
黑胡椒牛排的腌制方法?
1买来的牛排先用松肉锤拍松,如果没有的话就可以用厚的菜刀背拍松牛排。
2.然后加入少量的红酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒,均匀撒入香草和食盐,但是注意不要放太多食盐了,避免太咸遮盖了牛肉本来的鲜味。另外,如果想牛肉更加鲜甜一点,可以稍微加入一些鸡精。
3.想要在吃牛排的时候感受到更浓的牛肉本身的鲜味,大家不妨在研制牛肉时,加入一些切得细细的姜丝,因为姜丝具有将牛肉本身的味道吸出来的功效。
如果希望牛肉能够入味一点,最好就是腌制一晚上,或者32小时,这样才能让腌料彻底使牛排入味。
到此,以上就是小编对于红酒黑椒牛排的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒黑椒牛排的做法的3点解答对大家有用。