大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒醉虾的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红酒醉虾的做法的解答，让我们一起看看吧。
酒酿醉虾最正宗的做法？
将河虾清洗干净，生姜切丁，蒜切末，青红椒切圈，小米椒切碎，香菜切段，全部切好放入容器中，加入4勺蒸鱼豉油、2勺生抽、高度白酒80克、花雕酒240克、白糖、胡椒粉、辣鲜露、芝麻油搅匀，倒入河虾拌匀，泡制两小时即可。
备好所用食材，锅里加入米酒及红酒，再将当归，枸杞，红枣洗好下锅煮至出味
步骤2
加入适量细盐调味，另起锅水煮开，将虾下锅烫至熟，再备好冰块
步骤3
冰镇一下虾后，再将卤汁过沥，将冰镇好的虾控水加至在卤汁里，入味数小时即可
酒酿醉虾做法
以米酒勾勒出虾肉的鲜甜与弹牙肉质，滋味甘醇，唇齿间透着红枣枸杞的淡雅，清爽无负担，是道能轻松养生又赏秋的醉虾料理!
预备食材
白虾1斤
纯米料理米酒1瓶
当归3片
黄耆3片
红枣5颗
枸杞少许
姜片3~5片
香烧醉虾的家常做法？
备好所用材料，将清水红酒米酒加至在锅里
2
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并加入红枣，当归，杞枸
3
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再按个人口感添加细盐。煮至汤底开后转小火焖煮二十分钟，煮好后放凉即成卤汁
4
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锅里加水煮开，将九节虾加入
1.
把河虾洗干净滤干水分，倒入玻璃碗中，加入150ml高度白酒，盖上盖子焖10分钟，让它们醉倒
2.
醉虾的同时，把橘子皮上白色的瓤去掉切丝，生姜切丝，大蒜头碾成末，香葱切成末，再切几个干辣椒
3.
在放姜丝的碗里放入白糖（多点）、生抽、蚝油、玫瑰醋、南乳汁拌匀
4.
把虾碗里的酒滤掉，剩一点点，然后把调料倒进去拌匀即可！
醉虾汁的具体做法？
鲜活虾、生抽酱油、姜、葱、蒜茸、绍酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉。
制作：
1、取玻璃盅1只，放入活虾，加入盐、味精、姜、葱、绍酒，盖上盖，上下颠几个来回后放一边待用。
2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、生抽酱油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀，连同玻璃盅醉好的河虾一同上桌，揭开盖，倒入卤汁即可。
主料：九节虾300克
辅料：当归3克，枸杞3克，红枣3粒，红酒250克，米酒120克，细盐适
做法
1. 备好所用食材。
2. 汤锅里加入清水红酒米酒。
3. 再将当归，红枣，枸杞冲洗好一并加入。
4. 大火煮开，再转小火焖煮二十分钟，煮好后放凉冷藏备用。
5. 锅里加水煮开，将九节虾下锅。煮至1-2分钟，鲜虾熟透出锅控水备用。
6. 再备一小盆的冰块。
7. 将控好水的虾入盆，凉镇至透凉后再控水。
最正宗醉虾的做法，如何做醉虾？
主料 活海虾500克。
辅料: 青芥辣酱适量
配料 高度白酒适量 姜适量 蒜适量 精盐适量 生抽适量 香油适量
第一步：将虾清洗干净，放入到容器中，加入黄酒和高度白酒，黄酒和高度白酒的比例在4：1的样子，酒的总量刚好莫过虾就可以了，盖上盖子，摇晃1分钟，这样虾就会更加的容易醉，摇晃之后，继续腌制半个小时。
第二步：生姜、大蒜切末，青椒、红椒切碎，在碗中加入生抽、蚝油、白糖、生姜末、大蒜末、青椒、红椒、香菜搅拌均匀，静置15分钟。半个小时后倒掉虾中四分之三的白酒，将调制好的酱料倒入虾中，搅拌均匀就可以吃了。
用料
大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克
做法
1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。
2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。
到此，以上就是小编对于红酒醉虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒醉虾的做法的4点解答对大家有用。