大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蓝莓红酒的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蓝莓红酒的做法的解答,让我们一起看看吧。
蓝莓红酒酿方法?
蓝莓是一种营养价值很高的水果。很多人都非常的喜欢。蓝莓其实可以用来酿制酒。蓝莓酿制出来的酒口感是非常的不错的,而且有着非常好的营养功效。
蓝莓酒是采用天然野生的蓝莓,经多道工序酿造而成。蓝莓发酵成酒后,不仅营养物质毫无损失,还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收,口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力,被称为:“液体黄金。
在家酿制蓝莓酒的方法及步骤:
1、挑选正确的酿酒瓶子:瓶子要选择容积大且密封性好的玻璃瓶。
2、挑选蓝莓:蓝莓一定要选新鲜的,越新鲜的蓝莓制作出来的酒就越美味。蓝莓不能破损,要饱满熟透的,为了蓝莓的新鲜,每次制作的时候都是现摘自己种的蓝莓,因为是自己家喝的,都是经过我一颗一颗精挑细选的,这样才放心。
3、清洗:制作蓝莓酒怕遇到水,遇水则坏。所以储存的罐子要在腌制前1-2天清洗干净,并将水分完全蒸发干。蓝莓好不要清洗,因为蓝莓外的一层白色营养很高,而且清洗后要晾干需要1-2天,那时候的蓝莓就不是新鲜的了。我选用的蓝莓是自种的,无农药,不洗也放心。如果各位看客对外面买的不放心,也可以清洗下,切记水分要蒸发完哦。
4、装蓝莓:一种是直接把无水分的蓝莓全部装进密封罐里,密封好,等待发酵。另一种是准备些白糖,在瓶子里放一层蓝莓,撒一层白糖,白糖与蓝莓的比例是 1:10(kg)以此类推。这里我做了5斤的蓝莓,用了不到半斤的白糖。放白糖的作用不仅是提升甜度,重要的是起到发酵作用。后记得密封好,放在阴凉干燥的地方。
蓝莓酒可以按照个人喜爱酿成无糖和有糖的。无糖蓝莓酒果香味比较重,适合担心摄入过高糖分的朋友们。到这里准备工作就做完啦,接下来就等着发酵吧。大约1周就开始发酵,一个月以后就可以喝了。
蓝莓果酒的泡制方法?
1/提前准备要用食材
泡蓝莓酒先要准备蓝莓、白酒、柠檬和冰糖,蓝莓清洗干净晾干。
2/把食材放入到罐子里
把晾干蓝莓放入到罐子里面,上面再放3片柠檬片,柠檬上面再放一些冰糖。
3/白酒没过食材
东西都放完了以后再往里面加入适量的白酒,把酒要没过冰糖。
4/隔水煮后冷却放三天
这个时候就需要把果酒放到锅里隔水煮,煮至罐子里面冒小气泡关火冷却,放凉后密封三天的时间就可以喝了。
蓝莓果实375g、冰糖150g、密封玻璃瓶2个、滤网袋1个。
做法:
1、选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的野生蓝莓果实为原料。
2、去掉杂质并冲洗干净表面的泥土,将蓝莓果实对切成小丁。
3、将准备好的酒瓶刷洗干净,晾干,并用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁,起到一定的消毒作用,然后将切好的蓝莓丁倒入酒瓶中,一层蓝莓丁、一层冰糖。
蓝莓酒制作方法具体如下:
准备材料:蓝莓 230g、米酒 400g。
1、首先把准备好的蓝莓使用清水清洗干净,平铺沥干水分。
2、接着把冰糖备好,等会需要用。
3、米酒也备好。
原料:
优质蓝莓鲜果1000g、柠檬1个、200克冰糖、45°左右的清香型纯粮酿造的白酒2升。
做法:
1、用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟,然后用清水洗净晾干。
2、将蓝莓鲜果去核,并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。
3、将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中,然后一层碎莓一层冰糖,码放顺序交互进行。
4、将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分。
6、将柠檬剥皮,横向对切,然后置入玻璃容器中,然后密封。
7、蓝莓酒制作密封之后,放置阴凉通风处,有条件的可以存储地下室,泡制一段时间后即可饮用。
到此,以上就是小编对于蓝莓红酒的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蓝莓红酒的做法的2点解答对大家有用。