大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒鸭脚的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒鸭脚的做法的解答，让我们一起看看吧。
怎样做酒香鸭掌？
酒香鸭掌 食材 主料鸭掌500g辅料花雕酒400g高粱酒200g糟卤200g味极鲜酱油1勺老抽半勺白砂糖4小勺葱6根姜5片 步骤 1.鸭掌500g 2.将鸭掌洗净剪去指甲，入开水氽烫后取出，再清洗一次 3.美极鲜酱油、花雕酒、糟卤、白酒 4.锅中放入洗干净的鸭掌，将葱打成2个葱结放入、放入5片姜片，加水没过鸭掌，盖上锅盖大火煮20分钟 5.加1勺美极鲜酱油 6.加400g花雕酒，盖上锅盖煮10分钟 7.加4小勺糖 8.加200g白酒，盖上锅盖继续煮5分钟 9.加糟卤200g 10.加半勺老抽着色 11.中火收汁 12.将香气四溢的鸭掌装盘 小贴士 1.每次加入酒后要略煮一会，将酒的香味渗入鸭掌 2.加入糟卤后要尽快收汁，煮的时间久了糟卤的香味会散发 3.美极鲜酱油是提鲜味，老抽是为了让色泽更漂亮些 4.也可先将花雕、白酒、生抽煮开，将鸭掌入卤汁浸泡一会再煮，这样更入味
豆豉紫苏焖鸭做法？
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农家池塘养的一只绿头鸭重约1.5公斤，切成块。用鸭头、鸭脖、一箭、鸭掌煲山药汤。你可以吃一只鸭子和两只。
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各种配料：紫苏、红洋葱、生姜、大蒜，洗净；
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锅中烧油，翻炒调味料：红洋葱、姜、蒜、黑豆；
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请教广东三杯鸭的做法？
一、材料
半个新鲜的水鸭、葱姜蒜、干辣椒、花生油、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、黄酒。
二、做法
1.水鸭洗净，倒入料酒均匀腌制15分钟左右去腥，不要剁碎。
2.锅内放入花生油，将半只鸭子在油中腌制，烧热，炸至鸭肉呈金黄色，加入葱末、姜末、蒜末、干辣椒爆香。
用料：鸭1000克 、姜二片 、蒜碎 10克
、姜碎1O克 、糖40克 、酱油一杯 、料酒一杯 、油一杯 、水150克
广式三杯鸭的做法
1、边鸭洗干净，清水放二片姜煮开锅，把鸭（有鸭皮那一面）放入开水滚焯，使鸭皮收紧，焯去血水。
2、捞起边鸭，轻轻擦少少盐，稍微凉干水份。
3、倒一杯油锅内，把鸭放入走油，待鸭皮略显黄色，铲起，把油倒出。
4、用30克油，加入姜碎、蒜碎，爆香，加入一杯料酒，一杯酱油，糖40克，150克水，将有鸭皮那面朝下，浸泡入酱汁中上色。
5、以中慢火，边煮边浇淋酱汁，直至将近收汁为止。（一般三十分钟左右，不过还是要跟据各自的鸭子大小，决定烹饪时间的长短）。
食物清单：家鸭1只、葡萄酒600ml、辣椒干8个、八角2个、良姜4片、蒜4瓣、姜4片、盐、味精少量、老冰糖20g
做法步骤：
1，将鸭剁碎一小块，用沸水过鲜血，盛出
2，锅加内点油，爆辣椒干、八角、良姜、老冰糖和葱姜，放进家鸭，炒成表层稍微变枯时，放进生抽酱油调料，酱油染色剂，随后添加盐、味精and整瓶葡萄酒
3，将锅内全部转到石锅，火灾烧开，转文火熬1.5钟头，直到鹅肉软烂收汁
4，添加冬茹，再次收汁，直至锅内只油炸后的油~并传出美味可口的刺啦声~
5，出锅摆盘~~
三杯鸭的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 口味：咸鲜味 工艺：竹烤 三杯鸭的制作材料：主料：鸭头100克,鸭翅200克,鸭掌150克,鸭脖200克 调料：酱油20克,江米酒35克,花生油25克 三杯鸭的特色：独特，纯朴的乡土风味令食客无不倾倒。
教您三杯鸭怎么做，如何做三杯鸭才好吃1. 先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开； 2. 当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进； 3. 再加上糖(这样可以中和酱油的咸) 用上小火一直不停的转动材料； 4. 约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉； 5. 鸭煮熟后，待冷却切装装盘； 6. 最后淋上煮鸭的酱料即可。到此，以上就是小编对于红酒鸭脚的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒鸭脚的做法的3点解答对大家有用。