大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒烧肉排正宗做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒烧肉排正宗做法的解答，让我们一起看看吧。
牛背肉做法？
黑椒牛背肉排的做法：
1、牛背肉洗净装盘沥水，然后两面分别拍上盐和黑胡椒粉（每个面一小勺盐即可，黑胡椒随意）。
2、用擀面杖一端轻锤肉面两三分钟。
3、将色拉油淋在盘面上。
4、大火热锅下肉~煎五十秒翻面转中小火，等一分钟关火起锅装盘。
5、切一小块黄油下锅，用小火。
6、切个洋葱成丝状倒入锅中转中火炒香。
7、倒小半杯粉葡萄酒（家里没红酒用粉酒代替）和一勺蜂蜜。
8、继续中火三十秒搅拌，关火把汁水淋上牛肉完成。
牛腱肉排做法？
1、牛排解冻后用厨房纸吸干表面水份，板腱中间带些肉筋，可以先用刀切断筋边会更好入口。
2、两面均匀撒上少许盐、黑胡椒粒和适量橄榄油涂抹均匀，腌制5分钟

3、平底锅烧热，等锅烧得很烫再放入牛排，一面煎一分钟后翻面继续煎30秒，一定要大火煎

4、转小火，加入一块黄油和百里香，用勺子不断将黄油淋上牛排上，让牛排充分吸收黄油香味，淋油一分半钟左右即可（煎牛排的时间自己根据牛排厚度，熟透度来适当调整，不材质的锅受热也有偏差）
食材：牛腱肉排500g、福奇特级初榨橄榄油20ml、卡蒙西塔黑胡椒适量、橙皮丝适量
、生姜半个、蒜瓣2个、酱油适量、糖适量
盐适量
步骤：
①. 碗中加入橙皮丝、生姜、卡蒙西塔黑胡椒、蒜瓣、酱油、糖、福奇特级初榨橄榄油、盐，搅拌均匀。
②. 将调好的酱汁擦在牛排上，剩下的淋在其上，腌制4小时以上。
③. 锅中加入福奇特级初榨橄榄油，中火加热，放入牛排，每面煎3-4分钟。
④. 将牛排取出，切成薄片。
⑤. 搭配沙拉一同食用即可。
1/6 牛腱先洗净 拿刀背把肉拍松一点 两面均匀抹上盐和黑胡椒腌制半小时以上 锅内烧一锅水 放切成略小块的土豆进去煮（不用剥皮） 同时可以把口蘑切薄片 西兰花洗净掰成小瓣 胡萝卜削皮切薄片 等土豆煮到可以用筷子轻易戳进去是捞起来放一边晾凉 下西兰花 胡萝卜焯水（锅里放点盐以便西兰花颜色保持翠绿）

2/6 锅内重新烧一锅水 加一点盐 下意大利面煮 与此同时平底锅热锅 放一小块黄油 下口蘑炒至出水 放适量盐以及黑胡椒粉炒熟盛出来
3/6 等意大利面煮至大约熟的时候捞出来过一遍冷水防止粘在一起
4/6 锅内热油放意大利面酱进去炒到香味出来 加入面一起炒匀 放适量水煮一会儿 待汤汁收干盛出
5/6 热平底锅 放一块黄油 然后放牛排煎至两面颜色变深加两勺红酒 待牛肉把红酒汁吸收进去 关火 盛出重新热锅 稍微多放一点油 放入土豆 中火剪至每个面都金黄 铲出来
1、首先葱姜蒜切碎备用，然后把牛腱子肉洗干净，切片。再用点料酒，盐，味极鲜酱油，姜蒜碎一起腌制10分钟。
2 把辣椒切小段，过一遍热水后备用。牛腱子肉片也过一遍开水，再用凉水洗一下，然后锅热后放油，把蒜头，辣椒也放点进去炒香后把切片的牛腱子肉放进去翻炒一下，变色后，倒点热水，滚开后小火焖到差不多没水为好。
3 把上面焖好的牛腱子肉盛起来，锅洗干净后再放油，蒜姜葱辣椒炒香后放入过热水后的青辣椒，炒至7、8分熟后把上面焖好的牛腱子肉放进去一起翻炒，混合香味后盛起，撒点葱花。可以开吃了，非常美味。
到此，以上就是小编对于红酒烧肉排正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒烧肉排正宗做法的2点解答对大家有用。