大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒牛肉外焦里嫩的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒牛肉外焦里嫩的做法的解答，让我们一起看看吧。
红酒牛肉正宗做法？
材料：
番茄酱、蔬菜高汤、迷迭香橄榄油、干红、辣椒粉，面粉、冰糖、卤味包（黑胡椒碎粒、肉蔻、小茴香、八角、桂皮、香叶） ，氽过水的牛肉（约1公斤多），沥水后待用，西芹3根、胡萝卜2根、洋葱1个、土豆3个
做法：
1。西芹去掉筋，切丁；胡萝卜切小块；洋葱切片；土豆切滚刀块；待用！
2。面粉2勺+辣椒粉适量（自己随意~55~今天放的时候，一不留神放多了，搞得牛肉巨辣无比，不过很赞哟，过瘾！嘿嘿！）混合，用塑料袋装着，然后把牛肉放进去，扎好袋子口，摇晃袋子，让每个牛肉都沾到调制的粉！
3。锅里放油，不需要太多，2-3勺就够了！焙蔬菜（洋葱、西芹、胡萝卜）大约4-5分钟！然后称起来备用！
4。锅里继续加油，烧热，把牛肉块煎下。注意，不要把太多的“调制粉”弄进去！
5。等到肉肉金黄色的时候，加入蔬菜。
6。翻炒一下，加入番茄酱3-4勺，红酒（我加了大约半瓶），蔬菜高汤（可以改牛肉高汤），卤味包，少许酱油上色（生抽就可以，老抽太黑乎乎了！），一些盐，冰糖。大火烧开。注：此时要一次性加足水，淹过菜
7。与此同时，另外支一个锅，把土豆稍微煎下，使他定型。
1.蒜切片，土豆去皮切块备用。
2.西芹切成约 2cm 的小段。
3.将橄榄油倒入汤锅，爆香蒜及西芹，放入牛肉，略煎上色。
4.加入红酒、鸡汤及土豆块，以文火煮一小时即可。
红酒牛肉干正宗做法？
1、准备食材。主料：牛肉（好像牛里脊最好吃），当然也可以用猪肉来做，味道差不多的。 配料：干辣椒，辣椒面，孜然粉，白芝麻，青花椒，红花椒，茴香，生姜片，孜然粒，桂皮，香叶，八角，草果，酱油，红酒，盐，鸡精，冰糖，蜂蜜。
2、需要的工具：炒锅，电饭煲。都很简单，随便在家都能做。不用烤箱。
3、还是准备材料
4、牛肉洗净，切成粗条，差不多比小拇指细点的就可以了，方便入味。
5、将切好的牛肉条放进开水里过一下，除去血水，过的过程中会产生泡沫，用勺子撇去就行。过水的过程中放点姜片和料酒，可以除去一点牛肉的膻味。
6、捞出牛肉晾干水分。
7、放配料：把晾干水的牛肉，还有所有的配料，红酒，酱油都一股脑的倒进去，红酒倒到没过牛肉就可以。
8、放完所有配料就搅拌好。
9、然后把电饭煲开到煮饭，
10、中途打开电饭煲翻一下，免得最后糊了锅。
一、牛肉处理干净后切成约2cm的大肉丁;
二、孜然粉，花椒粉，辣椒粉，盐等混在一起，下锅炒香，盛起放凉;后把香料与牛肉混在一起入味;
三、倒入红酒，最后能淹过牛肉块的份量;放冰箱一晚，第二天取出再用;
四、把腌好的牛肉沥干红酒;热锅，锅中不下油，把牛肉倒入锅中炒干水份;
五、烤盘上铺锡纸，把炒干水份的牛肉铺上去;入预热的烤箱170度，烤约20分钟；取出翻个面，再烤约15分钟至牛肉的水份完全干透即可！
红酒焖牛肉的做法？
红酒焖牛肉是一道口感浓郁、色泽鲜艳的西式菜肴。这道菜采用牛肉、红酒为主要食材，搭配蔬菜和其他调味料，味道鲜美，营养丰富。以下是红酒焖牛肉的做法：
材料：
1. 牛肉（牛腩或腰肉块）约500克
2. 胡萝卜1根
3. 洋葱1个
4. 西芹1根
5. 蘑菇100克
6. 红酒1杯（约250毫升）
7. 牛肉高汤或水1升
到此，以上就是小编对于红酒牛肉外焦里嫩的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒牛肉外焦里嫩的做法的3点解答对大家有用。