大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒焖兔子酸菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红酒焖兔子酸菜做法的解答，让我们一起看看吧。
酸菜兔怎么做？
焯水
一，备料:从左到右依次，泡椒水、泡椒、大葱（切段）、姜蒜（切片）、小米辣（切段）。（泡椒小米辣切段约1.5厘米长，大葱切段约2厘米长。）
步骤2
二，码味:兔子洗净晾干切丁，放入料酒（或白酒）、盐、糖、泡椒水、淀粉、熟菜籽油（晾冷），rua（揉）～均匀，静置一小时以上
步骤3
主料：兔肉200g， 酸菜2两。 辅料：盐少量 ，花椒10颗，青椒3个 ，红椒20个，淀粉少量 ，姜蒜少量，料酒3ml ，干辣椒5个。 酸菜兔的做法步骤 1. 兔肉加上花椒，淀粉，料酒，盐，码味10分钟，盐不要多了，酸菜里面就有盐味。 2. 红椒切碎，怕辣的可以少放些。 3. 青椒切碎。 4. 这是自家泡的酸菜，洗一下，拧干水。 5. 姜蒜切碎。 6. 锅内放油，7分热时把姜蒜，辣椒，干辣椒一起炒香。 7. 放兔肉炒几下。 8. 加少量的水，水的量就是保证在两分钟内烧干那么多。 9. 水烧干后加入酸菜炒干。 10. 出锅时放鸡精，麻辣鲜香的酸菜兔来了。
酸菜跳水兔的正宗做法？
主料：兔肉半只清洗干净剁成小块！
辅料：泡酸菜剁碎，姜蒜适量剁成末，小米辣二荆条切成小手指粗颗粒，鲜子姜切丝，香菜芹菜节，最后准备点黄瓜切薄片垫底！
步骤1：处理好的兔肉放入碗中加入适量食盐，胡椒粉，鸡精，白糖，料酒抓拌上劲后，再放入一个鸡蛋清增加嫩度，适量淀粉锁住水分腌制10分钟。
步骤2：锅炙好后放入泡酸菜，姜蒜米炒干水分加适量辣椒面火锅底料炒香让味道更浓厚，加入适量清水后调入鸡精，味精，胡椒，白糖，再放入子姜丝，大火烧开后直接下入腌制好的兔肉，小火煮两分钟关火，不要急着捞出，在锅中多焖几分钟，让味道多多的渗透入兔肉中！
步骤3：然后放入适量藤椒油，撒上芹菜节直接出锅舀在黄瓜片上面，最后再将小米辣二荆条轻微滑一下油后淋在兔肉上，撒上适量香菜节点缀即可！
焯水
一，备料:从左到右依次，泡椒水、泡椒、大葱（切段）、姜蒜（切片）、小米辣（切段）。（泡椒小米辣切段约1.5厘米长，大葱切段约2厘米长。）
步骤2
二，码味:兔子洗净晾干切丁，放入料酒（或白酒）、盐、糖、泡椒水、淀粉、熟菜籽油（晾冷），rua（揉）～均匀，静置一小时以上
步骤3
酸菜兔汤锅的做法？
步骤 1
兔肉切丁，倒入盐，料酒，鸡蛋清，胡椒粉，淀粉搅拌均匀，码味20分钟，起锅烧水，水开倒入码好味的兔丁焯水，煮几分钟兔丁变色后捞出（这一步去腥味）
步骤 2
莴笋头切块，可以准备自己喜欢的菜
步骤 3
准备了一点冬瓜
步骤 4
.兔子
2.泡姜、泡辣椒切丝，大蒜切片，几颗干花椒
3.大葱切段
4.两大张酸菜叶子切片
5.动物油烧热，下酸菜、八角，桂皮，翻炒出香味
6.下泡辣椒，泡姜大蒜，继续翻炒
7.下兔子
8.加一碗水，小火闷15分钟。放鸡粉，芝麻油，花椒油，一点点盐巴，出锅。香啊。
泡姜兔丁家常做法？
第1步.准备工作： 兔子半只洗净切丁，加入盐（少许）、料酒、花椒、葱码味半小时左右；葱、香菜切段；仔姜切丝；泡椒、蒜切块；野山椒及泡椒水一碗、花椒、豆瓣酱等。（仔姜可稍比我的多一点）
第2步.锅内加水烧开，将码好的兔子加入豆粉和匀后倒入开水锅过水后沥出。（过水过程中切勿用力搅拌，以免豆粉脱落，兔子将不那么鲜嫩）
第3步.倒入冷水漂酿备用。
第4步.锅内放油烧开，加入泡椒、花椒、豆瓣酱、蒜片、老姜，炒至色泽红亮后放入清水一小碗，泡椒水及泡椒，加胡椒、鸡精、白糖或醪糟汁。
第5步.待水烧开后小火熬制10-15分钟，将兔子沥出，放入锅中，中火烧开后，微火焖5-10分钟。
到此，以上就是小编对于红酒焖兔子酸菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒焖兔子酸菜做法的4点解答对大家有用。