大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒加鸡腿的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红酒加鸡腿的做法的解答，让我们一起看看吧。
鸡腿炖牛肉正宗做法？
炖鸡肉牛肉的秘方，让肉又熟又烂又好吃！
炖肉是无肉不欢者必须要掌握的烹任门道， 没有什么比炖肉更让人觉得充满亲情的味道了。
常有人会问:"炖肉和红烧肉有什么区别？ "其实，就根本做法来说，炖肉和红烧肉差不多，不过烹饪出的成品味道却有些不同。这主要在于两点的细微差异:炖肉说法多来自北方，糖放得略少，也不会把汤汁收尽，而是会多留些汤汁，因此看起来就没有那么润亮；而南方是叫做红烧肉的，一定多放一 点糖， 并大火把糖汁基本收干，因为糖多可以把汤汁收得黏稠，这样烧出来的肉看着也更加光泽红润。
主要的程序如下:用葱、姜和香料炝锅，翻炒需要炖的肉，也可将肉先用开水焯掉血水后再下锅翻炒，再倒一些老抽酱油翻炒上色；然后加入料酒和足量的水，水量以将没过肉为宜；中火烧开再转小火炖到肉九成烂，加入生抽酱油、盐、糖等调味再炖少许时间，并根据自己的喜好，用大火把汤汁收得适度就可以了。
1.材料预处理： 牛肉冲洗干净切成小块，焯水后捞出，备用。 胡萝卜洗净，土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块，备用。 葱姜洗净切成细丝，干辣椒擦干净剪成小段，香菜洗净切段，备用。
2.热锅内倒入少量油，待油稍热后，放入葱姜丝、干辣椒段、八角一个，煸出香味，之后倒入焯过的牛肉块，加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒，翻炒至牛肉块上色，入味。
3.将炒好的牛肉转入砂锅中，加入热水，没过牛肉即可。小火炖煮1小时，至牛肉软烂。
4.之后加入切好的胡萝卜块和土豆块，加入盐，和少量热水，继续炖煮至胡萝卜和土豆熟透，撒少量香菜末，即可食用。
牛肉和鸡先洗净焯水，放入生姜大葱料酒去腥，焯水过后洗净浮沫，再放入冷水，加入红枣枸杞党参，隔水蒸效果最佳，滋补汤，喜欢和甜汤的可以加入冰糖，好咸口的不加出锅加盐。
原料
牛肉400克，鸡腿蘑250克，绍酒适量、盐适量、花椒水适量、葱花适量、姜片适量
1、将牛肉洗净切块，用开水汆一下，捞出洗净；鸡腿蘑洗净，大的适当改刀。
2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，加入花椒水，炒出香味。
3、加适量热水，放入葱、姜，烧至牛肉熟烂，加盐调好味，放入鸡腿蘑烧至入味，将汤略收即可出锅。
4.美味又好吃的鸡腿炖牛肉完成开吃了。
1.牛肉加酱油和洋葱粉（没有就将洋葱加进去），腌一晚。
2.切好材料，洋葱切大片，芹菜切片，胡萝卜滚刀，鸡腿菇撕条，西兰花切开（可以根据自己喜好添减食材，我只是喜欢吃蔬菜）。
炒香花椒，小米椒，姜片，蒜。
炒香牛腩，出油为止。
1.加水没过牛腩，焖十五分钟。
2.加洋葱和胡萝卜鸡腿菇，焖十分钟。
加盐少许，加入芹菜和西兰花，焖五分钟。
拌均匀，加上适量胡椒粉（不加也行），上桌。
1、材料：牛肉2斤、鸡腿2个、洋葱1颗、姜片蒜头辣椒米酒少许、八角2粒、酱油半碗、冰糖2大匙、萝卜1条、红萝卜1个。
2、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。
4、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。
5、加入牛肉块煸炒下，加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛肉上色。
6、将牛肉汤汁倒入，煮滚。
7、汤滚后加入鸡腿、红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透，后转小火闷约半小时，关火续闷至凉。
到此，以上就是小编对于红酒加鸡腿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒加鸡腿的做法的1点解答对大家有用。