大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒顿牛腩做法萝卜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒顿牛腩做法萝卜的解答，让我们一起看看吧。
红酒炖牛腩用什么红酒好？
红酒炖牛腩用味道醇厚的红酒好
红酒炖牛肉，制作这道菜的红酒，可以根据手边有的红酒进行选择，原则是味道醇厚的为佳。红酒是一种极佳的腌制配料。红酒属于酸性配料，能使肉的表层变嫩，同时增加其香味。用红酒调制的腌泡汁能使腌过的肉或海鲜在烹煮时保持水分。
红酒炖牛腩叫啥？
红酒炖牛腩是一道以牛腩、胡萝卜、洋葱、西红柿为主要材料制作而成的一道菜品。西红柿炖牛腩，一份中式菜肴，加入浓烈的红酒，味道立马变得有层次，红酒炖煮过的牛腩软烂香醇，特别适合冬天食用。
区别于正宗法式红酒烩牛腩，中式的做法更简单，配料更家常，如果家中不常做西餐，也没必要买一堆香料，这份加入红酒的西红柿炖牛腩，正好满足西式菜肴的味觉体验。
红酒焖牛腩怎么做啊？
1/4 牛腩洗净，切小块，免腌渍
2/4 胡萝卜、马铃薯、西芹洋葱等切块，车厘茄对半切
3/4 热锅放橄榄油，先炒香洋葱，再下牛腩块炒至变色后再下其他材料一起翻炒片刻
4/4 下番茄酱，八角、少许冰糖后，加适量的水和红酒，焖煮45分钟左右即可调味食用
原料
牛腩700g、胡萝卜、洋葱、大葱、姜片、西红柿、红酒200ml、香草碎、盐、黑胡椒、番茄沙司、香叶。
1、牛腩泡2小时，泡去血水，中途可换水，再切小块，牛腩块不要切太小，牛腩做好会缩小，胡萝卜切滚刀块，洋葱、西红柿切块备用
2、切好的牛腩，加入盐、黑胡椒碎、香草碎、姜片、葱段，倒入约50ml红酒，腌30分钟
3、锅热后倒入适量橄榄油，加入洋葱块翻炒出香味，将牛腩连同腌制的调料一起倒入锅中翻炒
4、待牛腩水份炒干，表面微有焦黄色时，加入2勺番茄沙司，约50ml红酒，继续翻炒，炒至牛腩都均匀上色时，倒入砂锅中
5、砂锅中加入热水，以刚没过牛腩及可，倒入剩下的红酒，放上香叶，大火煮开后，转小火焖1.5小时
6、翻看下牛腩，筷子可以插过肉时，倒入红萝卜，焖至萝卜熟，倒入番茄块，搅拌下，再焖5分钟，关火后趁热再撒上少许香草碎，搅拌均匀即可
1/11牛腩浸水中2小时去血水，中间换几次水
2/11牛腩及姜片入冷水中煮沸，去血沫，捞出沥干
3/11准备各种香料
4/11胡萝卜、土豆切块，葱切段
5/11另取干净的锅，将牛腩及各种香料入锅，加少许水煮开
6/11倒入红酒，焖煮
7/11加入胡萝卜、土豆、葱段
8/11加入生抽、老抽、适量的盐和冰糖，倒入纯净水至食材平
9/11煮沸，转小火再焖一会
10/11移至电炖锅，继续炖2小时，或者继续小火慢炖2小时
原料：五花肉400g、青蒜150g、姜80g、红酒600ml、老抽35ml、冰糖10g、小白菜300g、盐4g。
做法：
1、将五花肉洗干净切成小块；
2、炖锅中放入清水和五花肉，焯水；
3、焯好的五花肉清洗干净浮沫，放一边备用；
做法：

1/20 烤箱预热170摄氏度；牛肉用厨房纸巾擦干水分

2/20 切成大块（我切了8块）

3/20 在两面都撒上现磨黑胡椒和盐

4/20 把有搪瓷（珐琅）涂层的铸铁锅子放在炉子上加热，加适量橄榄油，锅热后把牛肉分两批放进锅里煎一煎

到此，以上就是小编对于红酒顿牛腩做法萝卜的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒顿牛腩做法萝卜的3点解答对大家有用。