大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒糟鲈鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红酒糟鲈鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
蒜香鲈鱼片做法有几种？
1、新鲜鲈鱼一条，蒜香酱一瓶；
2、洗净的鲈鱼上调人干葡萄酒、盐和白胡椒粉，腌制10分钟。在腌好的鲈鱼上均匀得蘸上一层干淀粉；
3、中火加热锅中得油，待烧至七层热时将鲈鱼放入，小火慢慢炸至表面金黄，取出沥干油分；
4、锅中留底油，烧热后放入洋葱粒爆香，随后下入红、黄菜椒粒，大火爆炒片刻，到入李锦记蒜香酱，拌炒均匀，最后淋在炸好的鲈鱼上即可。
关于这个问题，蒜香鲈鱼片的做法有以下几种：
1. 烤蒜香鲈鱼片：将鲈鱼片抹上蒜泥、盐、胡椒粉、橄榄油等调味料，放入烤箱中烤制即可。
2. 煎蒜香鲈鱼片：将鲈鱼片裹上面粉，放入热锅中煎至两面金黄，再加入蒜末、葱花、盐、胡椒等调味料翻炒均匀即可。
3. 蒜香红烧鲈鱼片：将鲈鱼片煎至两面金黄，加入蒜末、姜片、料酒、酱油、糖、盐等调味料煮至收汁即可。
4. 清蒸蒜香鲈鱼片：将鲈鱼片抹上蒜泥、盐、胡椒等调味料，放入蒸锅中蒸熟即可。
以上是几种常见的蒜香鲈鱼片做法，可根据口味和喜好进行调整。
腌鲜海鲈鱼的家常做法？
首先我们把新鲜的海鲈鱼收拾干净一分为二，在鱼的背部和内部均匀的切上花刀放在容器内，用蒜沫，姜沫，葱花，涂抹在鱼身上，放入适量的小米辣，花椒，倒入料酒，酱油，蚝油，白糖，最重要的是加入半罐啤酒，也可以用葡萄酒代替。把海鲈鱼腌制两个小时，这样可以充分地去掉海腥味。
海鲈鱼腌制好以后，我们把蒸锅的水烧开，在放入蒸锅之前，我们用腌制的料汁给海鲈鱼进行一次揉搓按摩，放入蒸锅后把料汁浇在上面一部分，这样可以保证料汁能够充分的融合进鱼肉的内部，彻底的去掉海鲈鱼的腥味。海鲈鱼入蒸锅后，开大火蒸20分钟，关火后继续闷5分钟再取出。海鲈鱼取出后，在鱼身上撒一些姜丝，蒜末，葱花。最后一步，我们另起一锅，放适量油，一小把花椒爆香，把花椒和热油一起浇在蒸好的海鲈鱼上，这道清蒸海鲈鱼就可以上桌了。鱼肉经过腌制，去除海腥味的同时，保留了海鲈鱼的鲜味，鲜香的味道一定让你食指大动。
清蒸海鲈鱼虽然好吃，下饭就差了一些，我们再做一道下饭的红烧海鲈鱼，腌制的方法和清蒸是一样的，不同的是红烧海鲈鱼，我们要把鱼剁成块。鱼块腌制好以后，我们在锅里放适量油，葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，炒香以后放鱼块，小火翻炒一分钟。锅里加入适量清水，和鱼块平齐就行，加入料酒，酱油，少量的醋，白糖，一瓶盖的白酒。大火烧开以后，用中火焖制，一直到汤汁将近收干，就可以关火出锅了，撒上香菜，下饭的红烧海鲈鱼就做好了。
红酒配什么菜？
这个就看个人的口味了。
有的人喜欢吃清淡一点的，有的人喜欢吃浓郁一点的，我个人觉得吃清淡点的比较好，比如：清蒸鲈鱼，粉丝扇贝，盐水大虾，水果沙拉，这就是看个人喜欢，有的人喜欢吃牛排，烤串等等，众口难调，所以喜欢吃什么你就配什么菜，这样吃起来心里就比较舒服。
煎炒鲈鱼家常做法？
第一步准备食材，鲈鱼刮干净鱼鳞，挖掉鱼鳃，在鲈鱼的两面切3道，煮鱼的过程中更容易入味。鲈鱼表面涂抹盐、料酒和淀粉，腌制片刻。
第二步 洋葱切成细条，西红柿剥皮切成小块，青椒对半切开去掉青椒籽。小米椒切成小段，姜切片蒜切成小粒。
第三步 炒锅烧热油，放入鲈鱼，两面煎成金黄，鲈鱼煎好后盛起待用
第四步 炒锅爆香洋葱，放入姜蒜爆炒出香味。
第五步 放入一半西红柿和青椒块，另一半西红柿和青椒块在鲈鱼烧入味后再加入。
到此，以上就是小编对于红酒糟鲈鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒糟鲈鱼的做法的4点解答对大家有用。