大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒和豆腐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒和豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。
昂刺鱼炖豆腐做法？
主料： 昂刺鱼两条，内酯豆腐一盒
辅料： 白玉菇一点，葱适量，姜适量，蒜瓣适量，八角适量，花椒适量，红尖椒一个，盐适量，老抽适量，葡萄酒适量
工具/原料
昂刺鱼 (两条)
内酯豆腐 (一盒)
白玉菇 一点
葱 适量
姜 适量
蒜瓣 适量
八角 适量
1、准备食材：昂刺鱼2条；豆腐1块；葱2根；姜6片；油少许；盐少许。
2、两个锅同时进行，汤锅加水烧开，油锅烧热油。
3、鱼一定要去干净内脏，擦去表皮水分，连同葱姜一同炸。炸两面。
4、炸好鱼立刻连同油、葱姜一起倒入沸腾的水中。小火炖煮。
5、炖到汤色发白，切豆腐。
王刚鱼头豆腐汤的新做法？
主料：鱼头2个、豆腐2块、香菜1棵、小葱1棵、姜1块、蒜3瓣。
辅料：盐1小勺、食用油适量、酱油2汤匙、玉米淀粉1小勺、胡椒粉少许、细砂糖1小勺、白酒少许。
1、准备所需材料，鱼头买的时候已经处理干净，剁成小块。
2、豆腐切成小块，用淡盐水泡10分钟，可以让豆腐更结实，在煎的时候好操作，不容易碎。
3、鱼头加入盐1小勺、酱油1小勺，细砂糖、玉米淀粉、胡椒粉各少许，姜片拌匀腌制10分钟。
食材准备:鱼头1个，鸡蛋1个，豆腐两块，小葱1把，香菜1把，姜片少许。食盐两勺，葱姜汁料酒两勺，白胡椒粉少许。
步骤如下:
1. 将鱼头洗净，去除牙齿，一分为二。加入食盐、葱姜汁料酒、少许葱段和姜片，腌制十五分钟左右，减少腥味。
2. 将豆腐用盐水浸泡，再用盐水焯一下水，捞出切块。
3. 锅中烧热油，等油温较高时，打入一个鸡蛋，煎熟之后，盛出备用。
食材：鱼头1个，豆腐1块，生姜1个，猪油1勺，香菜1颗，蒜苗1棵，食用盐适量，青红酒1勺，鸡精适量，
做法
1、首先要处理食材，鱼头一定要买鲢鱼头，接着把鱼头剁开两半，然后挖掉鱼鳃，冲洗干净，沥干水分备用，准备一块嫩豆腐，切几片生姜，蒜苗洗干净切下蒜头，香菜洗干净，全部食材准备好备用；
2、把锅烧热，然后下入1勺猪油，等猪油融化，油温七成热即可下入鱼头煎，煎至两面金黄的时候加入蒜头，生姜煸出香味；
3、然后倒入开水，用大火一直炖到鱼汤浓白为止，而且开水要一次性加足哦；
材料：鲢鱼头300克、红辣椒50克、小葱10克、蚝油5克、盐7克、白砂糖8克、白醋5克、淀粉10克、料酒10克、味精3克、大葱10克、姜20克、大蒜5克、豆豉5克
食材准备：鲢鱼头1个(约400克)，豆腐200克，食用油、精盐、鸡精、葱花、姜丝各适量。
方法步骤：1.鲢鱼头去鳃、去鳞，洗净，从中间劈开;豆腐切块。
2.净锅上火，倒油烧热，投入葱花、姜丝炝香，放入鱼头烹炒，倒入水，加入豆腐，小火煲至熟，调入精盐、鸡精即可
准备所需材料
把鱼头洗净，切开两半
锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎
连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可
汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内
盖上锅盖煮15分钟左右
把嫩豆腐切成小块
香菜、小葱洗净切成段
汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟
然后加入香菜和葱段
鱼汤豆腐羹花样做法？
小料都切末备用，肉肠是自家做的，切丁
步骤2/4
豆腐在手掌上切，保证不要破损
步骤3/4
盐水浸泡15分钟
步骤4/4
少量油下葱姜蒜末爆香，滑入虾仁、肉肠丁，炒香后加入猪油渣（熬猪油留下的），加少许红酒翻炒后加入一半鱼骨汤。冒泡后倒入豆腐，再加剩余鱼骨汤，加胡椒粉盖盖炖10分钟。揭盖后调味，加入水淀粉勾芡，大功告成！
到此，以上就是小编对于红酒和豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒和豆腐的做法的3点解答对大家有用。