大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒和肘子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒和肘子的做法的解答，让我们一起看看吧。
什锦肘子的正确做法？
材料
1. 虾 340g - 去皮，去虾筋
2. 火鸡肉香肠 28g - 切片
3. 低盐培根肉 2片 - 切小块
4. 蒜 2瓣 - 切末
5. 青甜椒 1个 - 切丁
一.原料：带皮猪后肘肉800g，水发竹笋200g，水发墨鱼干100g，香菇80g，黄花菜80g，鹌鹑蛋200g。八角5个，花椒30粒，料酒20g，盐10g，酱油20g，味精5g，大葱段20g，姜片15g。
二，制作过程：
1.把猪肉用冷水浸泡，浸出血水后再放入锅内，加清水，料酒（去腥）大火炖煮10分钟（五分熟就可以了），保留原汤。
2.把肉捞出晾干，用刀把肉皮部分刮干净，抹上蜂蜜。
3.炒锅内加少量植物油，把肉的皮朝下，慢火炸成金黄色
4.将炸好的肉切成3厘米的方块丁，再放回原汤内，加花椒八角，大葱段，姜片（可以用纱布包起来），开大火，开锅以后改慢火慢炖。
5.15分钟以后加香菇，竹笋。
6. 30分钟以后加入切好的墨鱼干和黄花菜。
7. 40分钟以后加鹌鹑蛋和少许酱油（酱油不能加多了，否则颜色深了不好看，口感也不好）
荷美尔经典德式烤猪肘，表皮非常松脆，里面肉质鲜美。搭配上香甜清爽的苹果泥及蔬菜，再抿一口红酒，简直是肉食主义者的大救星！
用料
荷美尔德式脆皮猪肘
550g青苹果 1个红苹果 1个柠檬 2片香叶 1片桂皮 1根芦笋 2根小胡萝卜 1根白洋葱 半个照烧汁 50g柠檬汁 50g奶油 10g黄油 10g芥末籽酱 10g红酒 30g糖 30g盐 5g白胡椒 5g
德式什锦煎猪肘的做法步骤
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炖锅加水（能没过猪肘）烧开，加入猪肘转小火，煮30分钟。
步骤 2
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屈浩肘子的做法？
原料：猪肘子1只、白萝卜适量、盐适量、姜片适量、料酒适量、葱适量
做法
1、肘子洗净
2、放入锅中焯水、冷水大火煮沸
3、去掉血水后捞出，如有残毛、清理干净后在冲洗干净
4、处理干净的肘子放入锅中、加入清水、（为了去腥加姜片、葱段、少许料酒）大火煮开后转小火慢炖两小时
5、白萝卜洗净去皮、切滚刀块
6、在最后半小时放入白萝卜，大火煮开后转小火慢炖
7、在炖煮过程中、白萝卜的清甜和肘子的鲜美都会透过锅盖和锅体之间的缝隙慢慢飘散出来、这味道藏也藏不住、馋人细无声
8、炖好后的汤加少许盐、在撒上少许香菜或葱花即可
具体步骤如下:
原料：猪肘子、姜片、香葱、八角、花椒、香叶、草果、桂皮、陈皮、冰糖、红糖、生抽、老抽、料酒、麦芽糖、黑椒粉、生抽、生粉。
第1步、置一锅倒入冷水，放肘子入锅，开大火；
第2步、在焯水的过程中，时不时要把肘子翻转，让肘子焯得均匀点；
第3步、在焯水的时候腾出手过把香葱4棵分开葱绿和葱白，生姜切15-20片；
第4步、把八角1颗、花椒1小匙、香叶4片、草果1/2颗、桂皮1块、陈皮1块用纱布包好扎好成调料包；
到此，以上就是小编对于红酒和肘子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒和肘子的做法的2点解答对大家有用。