大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒虾仁的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒虾仁的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧虾仁正宗做法？
材料
大虾10只，番茄沙司15克，生抽15克，冰糖10克，葱段5克，清水100克，蒜末3克，红烧调料3克，淀粉5克
－ 步骤 －
1.大虾洗干净去头尾、虾肠备用。
2.红烧汁：生抽加红烧调料混合均匀备用。
3.锅内放少许油，葱段和蒜末炒出香味。
4.加入虾仁翻炒。
5.炒至虾仁变色。
6.加入番茄沙司、调好的红烧汁和100克清水。
7.加入10克冰糖，盖盖子小火闷一会。
用料
大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克
做法
1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。
2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。
用料:
虾20只左右、油适量2勺、淀粉1勺、蒜2瓣、盐1勺、糖1勺、料酒1勺、鸡精5g、生抽（提味）2勺、老抽（提色）2勺、葱一小段、姜五片、红酒2勺、八角三四颗
步骤 1
虾洗净，去虾线虾足，虾仁可以剪深一些，会更入味
步骤 2
热锅下油，油五成热时中火下葱丝，姜丝，八角，蒜末，炒出香味
步骤 3
炒出香味后下虾，变色后下一勺料酒，两勺生抽，翻炒一分钟后下鸡精，盐，两勺老抽，翻炒匀之后下勾芡帮助收汁，也让汁更粘稠更容易挂在虾肉上，然后下红酒两勺左右
盐根据自己的口味，其实有生抽老抽不下盐也够味道。红酒如果含糖就不用另外放糖，如果不含糖的话下一点白糖。
步骤 4
步骤 1
将虾线处理干净，放入适量料酒和姜丝放置半小时去除腥味。
步骤 2
热锅放油七八成热时放入葱丝和虾仁，翻炒，再依次放入盐、糖、鸡精、生抽、耗油适量，加入少量水，翻炒五分钟，加入淀粉勾芡即可。
步骤 1
虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用
步骤 2
生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用
步骤 3
锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟
步骤 4
大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火
食材：虾仁 8个 、 大葱 半根 、 盐 少许 、 酱油 少许 、 料酒 两汤匙 、 糖 少许 、 生粉 少许 、 姜 一小块 、 红青大椒 各一个
烹饪步骤
1.鲜虾去头拨壳抽虾线，少许生粉抓匀搁置40分钟备用。
2.葱切段，姜切片，红、青大椒切段备用。
3.热锅放油，葱姜大椒入锅翻炒几下，倒入虾仁翻炒几下，倒入料酒、加少许水、放入少许盐、糖，翻炒几下，小火烧2-3分钟，出锅
墨鱼汁饭用葡萄酒吗？
不用
墨鱼汁海鲜饭 主料墨鱼蛋 墨鱼汁 米饭 辅料葱 姜 料酒 墨鱼汁海鲜饭的做法步骤2. 烧开水，加料酒把墨鱼蛋煮熟，掰成小块，用清水反复浸泡，因为这个很咸。备用。3. 锅烧热，加油，烧热，加葱姜爆香，倒入米饭，煸炒均匀，加入墨鱼汁，不断翻炒，待米饭均匀变成黑色，加入墨鱼蛋，翻炒，出锅。
可以用一点
鲜虾分离出虾肉和虾头，虾肉用淀粉、红酒，盐，白胡椒腌制，虾头留下来 用于炼虾油
腌制好虾肉，青椒和洋葱分别切碎丁，备用
锅中放入少许橄榄油，将分离出来的虾头倒入，用力干煸虾头，炼出虾油，再将虾头挑出，倒入事先切碎的洋葱和青椒，炒熟，炼出的红油，虾油
将炒熟后的青椒洋葱碎放出后用，锅内放入橄榄油 油红后放入生米 注意 是生米 生米可以事先用水淘一遍 翻炒生米2分钟左右
米饭翻炒
同时令起锅 加入开水，放入一块浓汤宝 我选择的是猪骨汤味道 让浓汤宝充分融化 高汤就制成了。
在翻炒后的米中加入俩勺高汤 继续翻炒 待高汤快干后再加入俩勺高汤 同时加入之前炒好的洋葱和青椒 同时加入俩勺墨鱼汁 墨鱼汁大家酌情添加 加的多 米饭就黑 味道更浓郁 所以希望大家不要吝啬
让墨鱼汁与米饭充分搅拌
第三次加入高汤，没过米饭 同时加入之前腌制好的虾肉，翻炒一下后，小火，盖锅盖，大概煮15分钟左右，期间可以看一下米饭的浓稠度 以及软硬程度 觉得稠的话可以继续加入高汤 有人喜欢吃略硬一点的话就可以提前 结束 不需要非等到15分钟整。
到此，以上就是小编对于红酒虾仁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒虾仁的做法的2点解答对大家有用。