大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒豆豉排骨的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒豆豉排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。
豉香排骨做法？
用料:排骨500克
辅料：豆豉1大匙、沙拉油1大匙、生抽1/2匙、蒸鱼豉油1/2匙、葱切马耳片5~6片、生姜片3片、料酒适量、冰糖2块(大约15克）干淀粉1匙、喜欢吃辣的还可以放适量的红辣椒碎
具体步骤:
1.排骨洗净切成5厘米长的段
2.锅烧热放色拉油放葱姜小火炒出香味
3.放豆豉还是用小火炒香
4.将葱姜豆豉拨到锅边，用锅里的余油将冰糖炒成琥珀色糖色
5.将葱姜豆豉糖色炒均匀
怎样做香豉排骨？
做香豉排骨的步骤如下：
1. 准备材料：排骨、豆腐乳、豆豉、蒜、姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、淀粉、油。
2. 排骨用开水焯水，去掉血沫，沥干备用。
3. 豆腐乳、豆豉、蒜、姜、葱洗净切碎备用。
4. 锅中加入适量油热，放入排骨煸炒出油，捞出待用。
先把排骨切段后下锅加凉水，水开后捞出排骨沥干，热锅凉油先下葱姜蒜炝锅，然后下入豆豉大火翻炒出豉香味加入排骨，海鲜酱油，少许食盐，五香粉，爆炒排骨金黄加葱花出锅。
材料：
排骨12块，干豆豉30粒，葱白、姜、蒜适量
1.排骨剁成小块，用清水浸泡2-3个小时，这一步是去腥的关键！一定要泡久一点，因为蒸的时候腥气是没办法挥发的，如果没去除干净，都会留在排骨里。
2.泡好的排骨洗净，最好用厨房纸吸下表面水分。
3.豆豉是用这种市售的干豆豉。
4.葱白切碎，姜磨成泥，干豆豉剁碎。我用了市售的蒜泥就没切，没有的蒜也要切一些。
5.锅里放油，放入蒜末、葱花、干豆豉炒香。
6.炒出香味就好，不要炒焦了，盛出备用。
7.排骨里放入姜蓉，适量白胡椒粉、五香粉，一勺蚝油，一勺生抽。
8.再把炒好的干豆豉倒进去。
红酒醉小龙虾的做法
将小龙虾清洗干净，剪去虾须和虾脚。
热锅冷油，待油温适宜时，加入姜片、蒜片、洋葱和干辣椒，煸炒出香味。
加入小龙虾，翻炒均匀。
倒入红酒，与小龙虾充分混合，加盖稍煮一会儿。
加入适量盐、糖、酱油和鸡精，翻炒均匀。
加入切碎的青椒和葱，继续翻炒均匀即可。
需要注意的是，小龙虾要清洗干净，炒虾时要翻遍，红酒要选用醇厚的品种。这样做出的红酒醉小龙虾，鲜美可口，回味悠长。
清洗小龙虾，用小刷子把肚子上的脏东西刷干净，清水冲洗
2.
备料，自制酱料：海鲜酱、豆豉酱、蒸鱼豉油和麻辣香锅料，按1:1:1:2的比例调好
3.
热锅凉油，先放郫县豆瓣酱煸炒出红油
4.
下葱、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香叶和桂皮煸炒出香味
5.
再放入小龙虾煸炒几下
6.
主料 活小龙虾500克。
辅料: 青芥辣酱适量
配料 高度白酒适量 姜适量 蒜适量 精盐适量 生抽适量 香油适量
第一步：将虾清洗干净，放入到容器中，加入黄酒和高度白酒，黄酒和高度白酒的比例在4：1的样子，酒的总量刚好莫过虾就可以了，盖上盖子，摇晃1分钟，这样虾就会更加的容易醉，摇晃之后，继续腌制半个小时。
第二步：生姜、大蒜切末，青椒、红椒切碎，在碗中加入生抽、蚝油、白糖、生姜末、大蒜末、青椒、红椒、香菜搅拌均匀，静置15分钟。半个小时后倒掉虾中四分之三的白酒，将调制好的酱料倒入虾中，搅拌均匀就可以吃了。
到此，以上就是小编对于红酒豆豉排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒豆豉排骨的做法的3点解答对大家有用。