大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒冻鹅肝的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍红酒冻鹅肝的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
冷冻鹅肝怎么做好吃?
主料鹅肝4片 辅料油适量盐适量蓝莓酱1勺红酒4勺胡椒粉适量黑胡椒适量蜂蜜1勺 步骤1.鹅肝切片,大约8毫米厚2.用红酒和黑胡椒,盐腌制一下3.腌制大概10分钟,两面沾上淀粉4.平底锅放油,煎鹅肝,全程保持小火,不断的翻面,以免糊了5.另起锅,放少许油,放一勺蓝莓酱6.放红酒7.放一勺蜂蜜8.放胡椒粉和黑胡椒,熬至浓稠9.浇到鹅肝上即可,鹅肝外皮酥脆,里面香软,好吃极了,配上自己酿制的红酒,感觉好极了,今年的红酒颜色很漂亮呢小贴士腌制鹅肝的时候不要过咸,如果淡了可以在酱汁里放盐
红酒鹅肝的做法?
冰镇红酒肥鹅肝做法如下:材料法国鹅肝100克,冰镇红酒10克,雕瓜50克。调料鸡粉3克,盐1克,陈年花雕5克,上汤150克,黄鸡油3克,湿淀粉2克。
做法1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟,入盘中上笼大火蒸5分钟至熟,取出放入盘中。
2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟,捞出摆在盘边。
3、上汤上火烧开,入湿淀粉勾芡,出锅浇在鹅肝上。
鹅肝吃法,请问鹅肝怎么吃,是不是有生吃的方法?
鹅肝 被誉为世界三大美食之首,是法国传统的贵族食品,被誉为“餐桌上的皇帝”。作为贵族珍馐,肥肝的消费被视为富有尊贵的象征。肥肝鲜嫩味美,香味浓腴,并以其天然,营养,健康被誉为“绿色食品之王” !
鹅肥肝含脂肪40%—60%,相当于装饰蛋糕的奶油。在这些脂肪中,不饱和脂肪酸占总脂肪量的65%—68%,而另外的三分之一是饱和脂肪酸。另外每100克鹅肝中含4.5—7克的卵磷脂,是正常鹅肝的3倍。鹅肥肝中的不饱和脂肪酸,含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸,具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性,调解钙、磷代谢,降低血液中胆固醇水平,软化血管,预防心血管疾病。
用料
鹅肝6片苹果一个盐,胡椒粉少许酸梅酱2大勺优质干红葡萄酒3大勺黄油适量酥炸粉适量
法式红酒煎鹅肝的做法
苹果去皮切圆厚片,去苹果芯,两面蘸白糖,平底锅烧热化少许黄油将蘸糖苹果片小火煎
鹅肝最好半冻,两面撒少许盐,胡椒粉腌制片刻,两面沾一层薄薄的酥炸粉。
苹果煎至金黄酥软出锅,用煎苹果的锅接着再化入少许黄油,油温5成热时,将裹了薄薄酥炸粉的鹅肝片放入,中火两面煎制共3到4分钟表皮微黄酥脆出锅
两勺酸梅酱,三勺干红,加几滴水淀粉调成酱汁下入刚才煎鹅肝的锅中迅速加热后出锅
摆盘:鹅肝上下各放一片苹果浇上酱汁,趁热吃。
红酒配什么下酒菜热量低?
喝红酒吃青菜、薯类等富含维生素、纤维素的食物,做成下酒菜不容易发胖。比如,可以做凉拌菠菜,菠菜中含有丰富的鞣酸,能够有利于肠道功能的调节,吃完不容易发胖。
还可以做芹菜豆干儿,芹菜富含纤维素能调节肠道结构,促进胃肠蠕动,豆干儿还能补充人体必需蛋白质,用后也不容易发胖。
如果您想搭配红酒的下酒菜热量低,您可以选择以下一些轻食或健康的选项:
1. 生蔬菜拼盘:选择各类新鲜的蔬菜,如胡萝卜片、黄瓜片、芹菜棒等,搭配低脂沙拉酱或酸奶沾料。
2. 水果盘:选择新鲜水果,如草莓、蓝莓、葡萄等,可以单独食用或混合在一起制作水果拼盘。
3. 海鲜沙拉:选择低脂肪的海鲜,如虾、蟹肉、鱼肉等,与生菜、番茄、黄瓜等蔬菜搭配制作沙拉。使用低脂沙拉酱作为调味料。
4. 清蒸海鲜:选择鱼类或虾类等海鲜进行清蒸,低卡路里且健康。可以加入适量的蒜蓉和姜蒸煮,增加风味。
到此,以上就是小编对于红酒冻鹅肝的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒冻鹅肝的做法大全的4点解答对大家有用。