大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒小排花样做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍红酒小排花样做法的解答,让我们一起看看吧。
用红酒做菜有什么菜式?
原料:鸡翅500g左右、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水适量。
做法:1、鸡翅洗净,用刀划几道斜口,厨房纸吸干多余水分;
2、平底锅倒少许油、放入姜片,小火将鸡翅两面煎至金黄,调入适量盐;
3、慢慢倒入生抽+水调成的汁,翻炒几下;
4、倒入红酒,基本盖过鸡翅表面,大火烧开后小火收汁即可。用葡萄酒烧鸡翅,不仅色泽鲜艳而且鸡肉里还透着葡萄酒的香气哦~
葡萄酒可以炖牛肉,可以炖鸡,烧鸡翅。下面介绍葡萄酒炖鸡的做法:
准备材料:鸡翅根500g、葡萄酒250ml、新鲜香菇100g、白胡椒粉3g、生抽15ml、盐4g、白糖8g、姜30g制作步骤:
1、香菇洗净去梗;葱切段;姜切片2、鸡翅根用盐和白胡椒粉腌制30分钟3、热锅注油,烧至6成热,放入生姜爆香4、加入鸡翅根翻炒5、待鸡肉变色后加入香菇持续翻炒,让香菇的香味融入鸡肉6、待鸡翅根收缩露出骨头时加入葡萄酒,翻炒均匀7、加入适量水,没过鸡翅根,大火烧开,转中小火8、加入白糖9、加入生抽,炖煮40分钟10、撒上葱段即可11、葡萄酒香菇炖鸡就做好了
战斧排骨做法?
原料:战斧猪排3公斤
辅料:盐、胡椒粉、酥皮面团、芥末酱、鸡肝酱、鸡蛋、黑松露
首先,在猪排两面撒上盐、黑胡椒粉调味。铁锅烧热加入油,猪排每面煎1分钟;随后将猪排移置托盘内冷却,冷却后的猪排抽真空包装好后放在低温料理机中约6小时,料理机温度设置为68℃。
从低温料理机取出后去除真空包装,趁热用芥末酱刷遍猪排,然后静置;随后根据猪肉的宽度,在猪肉上涂抹上鸡肝酱和黑松露。用保鲜膜将猪排整个卷起、裹紧,拧紧形成密实包装;将卷好的猪排在冰箱里放置约20分钟。同时打开烤箱,将烤箱预热至220℃。
从冰箱中取出后,去掉保鲜膜,将酥皮摊开,上面撒点干面粉放上猪排, 用酥皮把猪排包好,放在烤盘上;把猪排铺平后刷上一层蛋液;用刀背轻划几下,这样烤出来的猪排会有漂亮的花纹;将猪排烤18到20分钟,直至呈金黄色;从烤箱取出后静置5分钟,切片即可。
做法:
1. 将排骨洗净,用厨房纸巾吸干水分,撒上盐和黑胡椒腌制约 30 分钟。
2. 蒜头和洋葱切末,胡萝卜和西红柿切块备用。
3. 在平底锅倒入橄榄油,加热至五成热,放入腌制好的排骨煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,放入蒜末和洋葱末爆香,加入胡萝卜块和西红柿块翻炒。
5. 加入适量面粉,搅拌均匀,再倒入红酒和鸡汤,烧开后加入煎好的排骨。
6. 转小火慢炖约 1 小时,期间可加入盐和黑胡椒调味。
7. 待排骨熟透后,捞出排骨放入盘中,将锅中的蔬菜和汤过滤,淋在排骨上即可。
以上是一份战斧排骨的做法,您可以根据个人口味进行调整。希望对您有帮助。
到此,以上就是小编对于红酒小排花样做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒小排花样做法的2点解答对大家有用。