大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于西餐红酒烧牛肉的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍西餐红酒烧牛肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
红酒烧牛腩最正宗的做法?
原料:牛腩、胡萝卜、西芹、洋葱、红酒、牛肉汤或鸡汤、胡椒粉、盐、黄油、生粉、蕃茄膏、香叶。
做法步骤:
第1步、将牛腩切小块,然后焯水
第2步、将胡萝卜,西芹,洋葱切大块待用,牛腩焯水后把表面的水擦干,加适量胡椒粉和生粉搅匀
第3步、热锅后放黄油或者食用油
第4步、放入牛腩,炒到略略变色后将牛腩放进砂锅待用
第5步、用原来炒牛腩的锅炒洋葱、胡萝卜、西芹,大约炒5至10分钟
第6步、倒入红酒、牛肉汤、蕃茄膏、香叶煮滚
第7步、把煮滚的红酒汁倒入装有牛腩的砂锅,大火烧滚后转小火焖两个小时
第8步、两小时后牛腩变软后加适量盐调味即可
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主料牛肉400g红酒300ml蘑菇5个胡萝卜1根土豆1个 辅料大蒜四瓣盐适量香叶2片干罗勒叶少许番茄沙司2大勺橄榄油适量步骤红酒炖牛肉的做法步骤11.牛肉用厨房用纸吸干血水红酒炖牛肉的做法步骤22.切成1cm见方的块红酒炖牛肉的做法步骤33.蘑菇洗净后每个切成四块红酒炖牛肉的做法步骤44.胡萝卜洗净去皮切滚刀块红酒炖牛肉的做法步骤55.土豆洗净去皮切滚刀块红酒炖牛肉的做法步骤66.蒜切片红酒炖牛肉的做法步骤77.锅中倒入橄榄油,加入蒜粒,开始冒泡后倒入切好的牛肉红酒炖牛肉的做法步骤88.翻炒至牛肉变色红酒炖牛肉的做法步骤99.加入切好的蘑菇。翻炒约3分钟至蘑菇脱水变成棕色红酒炖牛肉的做法步骤1010.倒入红酒,撒入干罗勒和香叶,大火煮开后转入炖锅红酒炖牛肉的做法步骤1111.小火炖煮40分钟后加入切好的土豆和胡萝卜,再加入两大勺番茄沙司红酒炖牛肉的做法步骤1212.加盖炖煮半个小时。至牛肉可以轻易用筷子戳进后加盐调味即可。
西式牛肉的做法?
西式牛肉做法如下:
1.牛肉用松肉锤锤松,并将其置于碗中,加入适量红酒、盐、小苏打腌渍大约2小时。
2
电饼铛中放入适量黄油,选择选择自主烹饪-大火-上盘关闭-开始。
3
下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟。
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翻面再煎,就可以将牛肉取出。再将土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。
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电饼铛重新加热,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。
西餐罐焖牛肉正宗做法?
原料:牛肉350克,煮土豆250克,洋葱50克,植物油30克,面粉20克,芥末酱10克,辣酱油5克,香叶半片,精盐、胡椒粉、牛肉清汤各适量。
制法:
1、将炒锅置火上,放植物油,烧热,放面粉,冲入牛肉清汤,搅匀成稀沙司。
2、牛肉洗净,切成块,撒入胡椒粉,放在热植物油中煎上色,倒入沙司锅中,放香叶、炒黄的洋葱块,用文火焖,不时搅动,待牛肉熟软时,放入芥末酱、辣酱油、精盐,调好口味,装盘,配上煮土豆上桌。特点:软烂,微辣。
食材: 熟牛肉400克 土豆1个 洋葱半个 胡萝卜1根 香芹3棵 口蘑2个 西红柿1个 面团30克调料:番茄酱200克 淡奶油40ML 黄油30克大蒜末30克 盐适量 香叶3片 牛肉汤适量 黑胡椒5克 白兰地酒10ML步骤/方法土豆、洋葱半个、胡萝卜、香芹、口蘑和西红柿洗净、切成块儿备用。胡萝卜和土豆过油炸成金黄色。口蘑焯水备用。菜花焯水备用。
锅中加入黄油,放入一半的大蒜末和香叶煸香。
倒入番茄酱和黑胡椒翻炒。
放入土豆、洋葱、胡萝卜、香芹、口蘑和西红柿继续翻炒2分钟。
加入牛肉汤和熟牛肉。加盖儿小火炖20分钟后加适量盐调味儿。
锅中加入另一半大蒜末、淡奶油和白兰地酒。搅拌均匀,关火。盛入罐内。做两个油酥饼(醒好的面擀成片儿,倒上适量色拉油刷均匀,在撒上适量干面粉拍匀,使其成为油酥,卷成细长的卷,做成2个饼)盖在盛好牛肉的罐上,入提前预热至180度的烤箱中,上下火烤15分钟即可。
到此,以上就是小编对于西餐红酒烧牛肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于西餐红酒烧牛肉的做法的4点解答对大家有用。