大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒糟的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍红酒糟的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
红酒糟的做法?
1、材料:五花肉300克、红酒糟80克、生姜片2片、蒜瓣3瓣、料酒5克、清水150克、盐5克、白糖少许、味精少许;
2、五花肉切小块,放入沸水中捞一遍,捞出用冷水冲洗一遍;
3、五花肉放入炒锅中干煸出油,加入蒜和生姜炒香,加入红酒糟爆香;
4、加入料酒、清水、白糖、盐,盖上盖子小火焖煮10分钟左右,待收汁后便可起锅了;
5、起锅装盘。
红酒糟腌春笋的最正宗做法?
主料
春笋800g、江米酒100g
辅料
调和油适量、 食盐适量 、鸡粉适量、 酱油适量
步骤
1、春笋去皮去老茎,切细段
2、放入滚水锅中煮5分钟后捞出沥干水分
3、热锅冷油放入春笋煎香
4、将煎好的春笋盛出待用
5、热锅冷油放入春笋,酒酿,酒糟,酱油烧开后转小火焖5分钟
食材:红酒糟、春笋。
红酒糟腌春笋的最正宗做法:
1、春笋削去笋壳,留下部分嫩嫩的笋衣,然后用清水洗净摆放在竹篮里晾干水分。容器内加入适量的食盐和红酒糟拌匀。
2、然后将控干水分的春笋按顺序排放到容器底部,一层一层往上摆,摆完鲜笋便在上方加压一块事先洗干净的大石头,然后用薄膜密封好容器。
3、一般三五天过后,掀开密封容器的薄膜,一股浓郁的糟香迎面扑来,勾起你按捺不住的食欲。
4、按顺序自上而下,取出春笋,放清水洗净装盘上桌即可食用。当然也可以采用最家常最简单的做法。准备鲜笋,糟卤各适量。
红酒糟鱼的清蒸做法?
1.准备好所有原料
2.清洗咸草鱼干,用刷子轻轻刷去表面的盐粒,然后用清水浸泡1个半小时(一为去掉咸味;二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来),中途换换水,尝尝咸淡,不能泡太久,否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散,不利腌制
3.阴干草鱼,切成块,放入蒸锅里蒸熟(蒸时鱼皮朝上),取出晾冷
4.热锅里倒油(比平常烧菜多两倍左右),油烧至7成热时(看到有少量的青烟从锅四周向锅中间飘动)立即关火,把切成末的姜蒜倒入油中爆香,当看到锅中油泡沫在减小,放下剁碎的干椒丝爆出香辣味,最后倒入酒酿,重新燃火煮开锅中料
5.把草鱼倒进米酒中,放些麻辣鲜或其它自己喜欢的调味料,转小火煮2分钟使鱼块入味,同时使锅中的水分蒸发出。(此时可以尝尝咸淡,加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度)。如果米酒不能没过鱼块,可以往锅里再添加食用油和麻油,千万不能加水!最后关火,彻底摊凉酒糟鱼
酒糟鱼的做法材料黄花鱼1尾,香糟蒸酱适量,辣椒丝少许,葱丝少许,香油1茶匙做法1.将黄花鱼洗净后排放于蒸盘上。
2.将香糟蒸酱淋在作法1的黄花鱼上,封上保鲜膜,放入蒸笼内以大火蒸约12分钟后取出,撕去保鲜膜,撒上辣椒丝与葱丝,再滴入香油即可。
糟鸭肫的做法?
主料 :
鸭胗500g 辅料 花椒、辣椒、大料、料酒、盐、糖、酱油、姜片 。
步骤:
1.鸭胗洗净
2.用水焯一下,洗去浮沫
3.准备好卤料
4.卤料及鸭胗放入电压力锅
5.放入酱油、料酒、盐、糖及适量水
6.电压力锅调到鸡鸭那一档
7.跳到保温档的时候,拨到电源,排好压即可出锅 小贴士 1、这个并不太辣,爱吃辣的可以加些郫县豆瓣酱 2、卤料可以放到卤料包里,那样更好。 3、卤过的汤可以留着卤别的
到此,以上就是小编对于红酒糟的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒糟的做法大全的4点解答对大家有用。