大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒糟咸蛋做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍红酒糟咸蛋做法的解答,让我们一起看看吧。
浙江酒糟肉的正宗腌制方法?
步骤/方式1
1、五花肉买回来不要切小块,直接剁成大块,然后洗干净放到开水里去煮,把五花肉煮熟透,然后捞起来凉着备用,直到室温。
步骤/方式2
2、炒酒糟,这个和做咸鱼和咸蛋的步骤一样,但是今天我们就不要加油,因为五花肉本身会油,只要放盐巴和酒糟进去炒,这样也能把水份炒干不容易变质发霉,炒好装起来凉到室温。
步骤/方式3
3、这时候就可以开始腌制了,和腌鱼一样在大碗里铺一层酒糟,然后在五花肉上均匀涂抹酒糟,接着放到大碗里,用酒糟覆盖,然后用保鲜膜包住口就可以放冰箱腌制了,如果是冬天可以不用放冰箱,一般腌制三五天就可以了。
酒糟腊肉的正宗做法?
1备腊肉和青椒,。
2腊肉切片,辣椒切丝。甜酒糟少许。
3先炒辣椒,放点盐将辣椒炒断生。
4再放进腊肉炒匀。
5放进备好的酒糟炒匀。
6翻炒片刻。
7放点十三香炒匀出锅。
8炒好的甜酒糟炒腊肉
1、五花肉买回来不要切小块,直接剁成大块,然后洗干净放到开水里去煮,把五花肉煮熟透,然后捞起来凉着备用,直到室温。
2、炒酒糟,这个和做咸鱼和咸蛋的步骤一样,但是今天我们就不要加油,因为五花肉本身会油,只要放盐巴和酒糟进去炒,这样也能把水份炒干不容易变质发霉,炒好装起来凉到室温。
3、这时候就可以开始腌制了,和腌鱼一样在大碗里铺一层酒糟,然后在五花肉上均匀涂抹酒糟,接着放到大碗里,用酒糟覆盖,然后用保鲜膜包住口就可以放冰箱腌制了,如果是冬天可以不用放冰箱,一般腌制三五天就可以了。
4、腌制好后挖出来,直接用热开水洗掉表面的酒糟,如果你爱吃酒糟的朋友也可以不用洗,切片就可以直接食用了,非常香,而且晶莹剔透,白里透红。
腊肉的做法,糟肉的做法?
糟肉
把花椒 大料 小茴香 草果 香叶 桂皮 白扣装入沙布袋中和五花肉一起入锅,水要宽一点,开锅后撇去浮沫然后在放入葱 姜 料酒
煮至八成熟捞出放凉后用一重物在上面压置一夜(这样做是为了能把肉切的很薄)肉不能煮的太熟否则切不薄,我这次就是煮的太老了,切盘时不好看。也不能煮的时间太短,那样蒸不出油来肉会太腻。把王致和豆腐乳捣碎里面加入肉汤和红曲米
先把刀磨快,把压好的肉切成七、八厘米宽的薄片,然后每片沾上豆腐乳汁,皮朝上放入碗中,上面摆上切好的葱丝和姜丝
放入蒸锅中蒸40分钟,放凉在蒸30分钟,在一次放凉后蒸30分钟,共蒸三次
油菜心在开水锅中焯一下,焯之前在锅内加一点盐和油,这里为了油菜更加鲜亮。然后摆盘上桌
腊肉
1.腊肉取出后洗净
2.放蒸锅蒸15到20分钟
3.蒸好后取出清洗
酒糟肉的做法
原料:猪肉(建议用五花肉,因为五花肉夹层带有一定的肥肉,所以有油,这样腌制的时候会更香)、酒糟
辅料:食用盐
制作步骤:
1、五花肉买回来不要切小块,直接剁成大块,然后洗干净放到开水里去煮,把五花肉煮熟透,然后捞起来凉着备用,直到室温。
腌肉怎么煮才好吃?
原料:猪肉(建议用五花肉,因为五花肉夹层带有一定的肥肉,所以有油,这样腌制的时候会更香)、酒糟
辅料:食用盐
制作步骤:
酒糟腌肉的做法
1、五花肉买回来不要切小块,直接剁成大块,然后洗干净放到开水里去煮,把五花肉煮熟透,然后捞起来凉着备用,直到室温。
到此,以上就是小编对于红酒糟咸蛋做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒糟咸蛋做法的4点解答对大家有用。