大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒牛扒做法图解的问题,于是小编就整理了2个相关介绍红酒牛扒做法图解的解答,让我们一起看看吧。
黑椒牛排的家常做法?
需要提前准备好的材料包括:牛排 300克、蒜头 少许、小葱 少许、黑胡椒粉 少许、黄油 少许、精盐 少许、芝加哥腌料 少许、干香菜叶 少许、食用油 少许。
1、第一步把牛排切好。
2、牛排抹上油,盐和芝加哥腌料,涂抹均匀一些,静置3小时。
3、然后把蒜头,葱,黄油切好,放一旁备用。
4、锅内放油加热,放入腌制好的牛排开始煎。
材料
牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块),用玻璃瓶或肉锤子拍松,我用的是擀面杖,可能力气不够,拍的不够松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)
5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
食材明细
牛肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、大蒜、香葱碎、生姜、黄酒、盐、白糖、生抽、黑胡椒酱、黑胡椒粉、玉米淀粉、色拉油、小苏打。
1、准备材料。洋葱1小块、青椒1个、红椒1个、大蒜1瓣、生姜适量、牛肉200克、
2、牛肉清洗干净切小片,放在大碗中,加适量黄酒、黑胡椒粉、生姜丝、盐、清水拌均匀。加入玉米淀粉1小勺、小苏打1小勺拌匀腌制15分钟。腌好的牛肉加1小勺色拉油拌匀。
3、配菜切小块。姜切丝、大蒜切片。
1· 用刀背捶打牛排松肉,加入红酒黑椒盐香料淀粉等抓拌入味,腌制30分钟。洋葱、青椒、西红柿、香菇切丁,口蘑切片,大蒜拍碎,装盘备用。
2· 锅内加少许油,番茄酱过油,再将上述辅材倒入锅内翻炒,加入糖盐适量,味道调匀后盛出备用。同时将意大利面在开水中煮熟,过凉后备用。
3· 将腌制好的牛排放入电饼铛煎制,平底锅也可,如喜欢吃蛋可同煎一个,3分钟左右即可。多买的口蘑可一起煎,快熟的时候撒点盐,非常美味。
4· 牛排煎好后,和煮好的意面装盘,浇上做好的酱料,配上西兰花西红柿片和玉米装饰,一盘美味的黑椒牛排就做好了!
山姆牛眼牛排怎么煎?
1.牛排需要完全解冻
2.准备好大蒜和黄油6g
3.从牛排身上把肥肉切下来 小火把肥肉的油煸出来,拿这个油去煎牛排
4.5cm的厚切牛排用大火正反面煎2分钟,让牛排充分获得美拉徳反应
5.最后一分钟的时候,把带皮大蒜和黄油分别放入锅中,还是要将黄油的汤汁一点点的淋在牛排上。
用料
肉眼牛扒500g,杏鲍菇200g,玉米粉少许,黑椒少许,盐少许,牛排酱少许,意式香料或迷迭香少许
做法

1/6 肉眼从冰箱取出在常温下解冻,用厨房用纸把肉身溢出的水吸干,用木棒子在肉身轻轻敲打让肉软化,两面均匀洒上盐巴和黑椒碎,装上保鲜膜入冰箱冷藏一小时以上。

2/6 平底锅大火热锅放入牛油,把肉一面放入锅内煎上色(不要翻动,可轻轻压一下肉身,下肉后五秒钟内转为中小火),从肉的侧边能看到向锅的一面的肉色变灰过一半时可翻面,这时可看到有煎黄的很吸引人的颜色(时间和火候,肉的厚度等有区别,可经验判断。)

3/6 另一面煎至和第一面差不多时间起锅放盘,一分钟内,会发现肉面上有备水渗出,因为肉基本在5成熟左右。烤箱预热后调至220度两面,把肉盘放至烤箱内5分钟左右。

到此,以上就是小编对于红酒牛扒做法图解的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒牛扒做法图解的2点解答对大家有用。