大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒炖鸡腿的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍红酒炖鸡腿的做法的解答,让我们一起看看吧。
橘子皮炖鸡做法?
1奶油放室温软化,加入其余材料B拌匀成大蒜柳橙奶油酱;将鸡腿皮往下拉开,均匀抹上大蒜柳橙奶油酱,盖回鸡皮,用牙签别起备用。
2倒入少许油,放入棒棒鸡腿煎至定型且表面呈金黄色取出,拔除牙签备用;利用锅中鸡油,以中火爆香培根片,依序炒香大蒜碎、洋葱块(约1.5∼2㎝块状),至呈金黄色,撒入低筋面粉炒匀。
3续入红萝卜块(切滚刀块)、棒棒鸡腿、月桂叶及红葱头(切粗碎)炒匀,倒入红酒、橘子汽水及鸡高汤,以中小火煮滚,转小火盖上锅盖煮20∼30分钟,至鸡肉熟软,撒入盐和黑胡椒调味,起锅前放入柳橙片(约0.3㎝薄片)即可。
材料:公鸡1只、橘皮适量
步骤:
1.将洗净的鸡用精盐和料酒浸渍l小时。.
2.锅中加适量水,放入姜块、橘皮、花椒、葱白、精盐,大火烧开,放入浸渍好的鸡,大火煮8~10分钟,改用小火炖熟透,捞出,冷却后切好,装盘即可。
步骤1
需要橘子皮7-8克、荷叶3克。这是改动后的配方,有淡淡的荷叶清香,个人感觉味道很适宜,你也可以根据需要加减
步骤2
鸡斩块,汆烫后洗去浮沫
步骤3
橘子皮荷叶用清水洗一洗,装入纱布包里。鸡块放入砂锅里,倒入足够的清水,以及葱、姜、料酒和纱布包。大火煮开后转小火熬2小时左右
步骤4
枸杞用温水洗去浮尘,倒入鸡汤里再煮10分钟左右,最有加盐调味即可
鸡腿怎么炖好吃,应放那些大料?求解?
鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。
1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。
2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中,加入热水,啤酒(根据自己口味加入),大火炖,放盐,酱油。
3、另备锅,放入少许油,倒入白糖,炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。
4、开锅后,用微火炖(大火炖肉会很硬)。
5、用筷子轻扎一下鸡腿,能够穿透鸡腿,就说明炖好了。 洋葱香鸡腿 材料:鸡腿两个、小洋葱一个 调料:小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤 做法: 1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀,抹上酱油、料酒腌至半小时左右; 2、较多的油,大火热至五成熟,再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。 3、取出鸡腿,用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末,炝香后加入姜丝、葱段,炒匀后再加入洋葱片/丝。 4、炒至洋葱片/丝变透明时,加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉,焖十五分钟。 5、十五分钟后,加入盐、鸡精调味,再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。 主料:鸡腿 做法:鸡腿洗净,在炒勺中放底油炒去水汽, 准备一 杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一杯葡萄酒,倒入鸡腿中。烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香,料香,鸡肉香。此菜味浓厚,肉软烂。 制作关键:调料要多放,焖烧时间略长,注意收干汁。 特点:鸡肉温中益气,配酒烧后,更添香气。
瑶柱贵妃鸡正宗做法?
1.鸡腿2个去骨后大约600克左右
2.各种调料准备好:猪油75克(可以用素油代替) 香油10克 黄酒25克 香油50克 葱、姜各25克 淀粉5克 白糖50克 盐6克葡萄酒100克 味精少许3.鸡腿去骨后切成1寸的方块
4.用淀粉少许黄酒腌制15分钟去腥
5.抓匀
6.锅做热放猪油1两葱姜煸香后倒入鸡块炒至肉块收缩
7.倒入黄酒 酱油 盐 鲜汤 锅开后换中火炖
8.加葡萄酒味精烧至汤汁浓稠淋上剩下的猪油和麻油出锅
9.甜咸口味带有酒香的贵妃鸡 请自己试试吧
到此,以上就是小编对于红酒炖鸡腿的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒炖鸡腿的做法的3点解答对大家有用。