大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒蘑菇猪扒做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒蘑菇猪扒做法的解答，让我们一起看看吧。
红酒可以烧菜吗？该怎么烧？
可以
主料：羊肉250克、红酒100ml
配料：胡萝卜1根、洋葱1个、姜4片、葱4段、花椒20粒、盐5克、白糖5克、料酒15ml、香叶4片、桂皮1根。
做法：1.羊肉切成约3厘米见方的小块，找一只较深的汤碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，腌制半小时左右；
2.羊肉腌好后倒掉血水不要，然后用清水冲洗两次，将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净；
3.炒锅中加入少许油烧到三成热，放入羊肉，葱姜用中火煸炒至水分收干；
猪扒的做法？
材料
猪肉排2片，蒜末15公克，地瓜粉100公克，沙拉油200cc，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白半个。
做法
1.将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。
2.将所有调味料与蒜末拌匀，放入作法1的猪肉排中抓匀并腌渍约20分钟备用。
食材清单
猪里脊 、 大蒜 、 酱油 、 面粉 、 生粉 、 鸡蛋 2个
烹饪步骤
步骤1/5
选上好猪里脊用刀背敲横竖交错
步骤2/5
用酱油多一点，蚝油一点，大蒜碎，盐一点点，腌制半小时后打两个鸡蛋液，裹面粉来回2次、
步骤3/5
1、用料：猪排肉，洋葱，盐，食用油，辣椒粉。
2、锅中倒入少量油，热锅后将猪排平整的一片片放入平底锅内，煎出香味翻个。
3、煎的过程中放适量盐，猪排两面都煎好差不多的时候，放入切好的洋葱段，依个人喜好撒入辣椒粉。
4、洋葱煎至半透明有香味跑出来的时候就可以出锅了。
原料
猪小排500克、香葱三根、姜4片。
调料
老抽、生抽、醋、糖（这四种调料的比例为0.5:1.5:2:4），料酒、鸡精，湿淀粉各适量。
做法
1、猪肋排切小块；
2、洗净，焯水（冷水入锅）后取出用流水冲尽浮沫；
3、将小排放入高压锅，放入料酒、葱结、姜片，盖上盖，待高压锅出气后改中小火压15分钟；
4、取出小排沥尽水后，入油锅大火炸至表面金黄捞出备用；
5、取小碗，调入老抽、糖、醋、鸡精，拌匀；
材料：
猪排1块（约250克），干葱头2只。
调味料：
番茄酱10克，西柚汁5克，黑椒碎2克，盐适量。
制作步骤：
1. 将猪排放在案板上，用刀背轻轻敲打猪排，两面都要敲打均匀，一是方便入味，二是敲断猪排的筋，使肉质有弹性，松嫩！
2. 切断猪排的筋，防止在煎制的时候，减少收缩。
3. 处理好的猪排，用少许盐，黑椒碎，蜂蜜糖，白兰地酒摸均匀。腌制15分钟，再摸上一层薄薄的淀粉备用。
4. 把调味料倒入碗里，加入少许清水，用筷子搅拌均匀备用。
5. 平底锅清洗干净，烧热放入少许油，再放入少许黄油。把处理好的猪排放入平底锅里，中小火煎制2分钟左右，再翻过另一边。再煎制2分钟左右，两面煎制金黄，取出备用。
猪扒的家常做法
1、猪肉横刀片开成半厘米左右的厚片
2、用刀背在猪肉上轻轻敲打 先横敲再竖过来敲一遍 翻另外一面重复此动作，有松肉捶直接有松肉捶敲打即可
3、再横过刀轻轻拍打几下
4、松好的猪肉加适量盐 五香粉 蚝油 胡椒粒 和适量水淀粉
到此，以上就是小编对于红酒蘑菇猪扒做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒蘑菇猪扒做法的2点解答对大家有用。