大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒牛鞭煲做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒牛鞭煲做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
牛鞭粉咋吃最好？
原料:
清水适量，牛鞭少许，鸡油少量，生姜适量，花椒少量，料酒少许，枸杞适量，盐少许，味精适量。
制法:
1、取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止。
2、铝锅盛清水 1千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟，取出牛鞭切成条。
3、将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精即可。
牛边条最正宗的做法？
首先是把牛鞭去腥。作为牛的重要排泄器官肯定是腥膻味大，有人不喜欢吃的一大原因就是认为它是牲畜的器官，气味大。而喜欢吃牛鞭的人看重的恰恰是这种缘故，世上万物，各有所爱吧。先将牛鞭洗干净放入凉水锅内加葱姜，料酒汆透。
汆透之后捞出来放凉，撕去牛鞭上面的赘肉，用剪刀顺着牛鞭剪开，去除里面的筋膜，将牛鞭上面筋头巴脑的东西清除干净就可以了。牛鞭牛蛋是一套，牛蛋上面的筋膜一并去除，炒牛蛋吃起来才滑嫩。牛鞭经过以上初步加工，接下来或卤，或红烧，或炖汤，依据个人的喜好选择。
牛边肉 300g,洋葱 1/3颗,红萝卜 1/2根,蘑菇 57朵,橄榄油 2T,红酒 1T,水 600ml,海盐 1/2t,白酱料理块 3块
做法：
1: 食材大集合~红萝卜切滚刀状,洋葱切块,蘑菇切片,牛边肉洗过备用
2: 冷锅放入橄榄油转中火放入洋葱拌炒至甜味出来即可放入牛边肉拌炒至表面略带焦黄
3: 放入红萝卜,蘑菇,红酒拌炒,续加入水及海塩至煮滚,盖上锅盖转小火,将牛边肉煮到喜欢的软硬度
4: 熄火放入北海道白酱料理块-奶油玉米风味拌匀就可上桌食用
到此，以上就是小编对于红酒牛鞭煲做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒牛鞭煲做法窍门的2点解答对大家有用。