大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒香酥牛肉卷的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍红酒香酥牛肉卷的做法的解答,让我们一起看看吧。
牛肉卷最好吃的8种做法?
材料
西冷牛肉、各式蔬菜、洋葱、酸黄瓜、培根、芥末、黄油、红酒、黄汁、盐、胡椒
做法
(1)西冷牛肉刨成片,洋葱、酸黄瓜、培根切成条,另取洋葱切成末。
(2)西冷牛肉片平摊在台面上,涂上芥末,放入洋葱、酸黄瓜和培根,卷成肉卷,用牙签封口。
做法1:酸汤肥牛
准备食材如下:金针菇300克,肥牛250克,姜蒜适量,黄灯笼辣椒酱2汤匙,米醋1汤匙,白砂糖1茶匙,盐1茶匙,泡椒5个,青红椒各1个
具体做法如下:青红椒切圈备用,起锅烧油,放入姜片,蒜片,泡椒 ,灯笼辣椒酱,底料炒香后加水400毫升,加入米醋1汤匙,加入白砂糖1茶匙,盐1茶匙煮沸,煮沸之后将金针菇放入锅中,烫熟后跟汤渣一起捞出垫在汤盆底下,然后将肥牛放到锅中烫熟,再跟汤汁一起倒入汤盆中,再放上青红辣椒圈,用8成热的热油爆香即可!
做法2:香辣金针菇肥牛
准备食材如下:金针菇100克,肥牛卷300克,姜1块,葱1根,醋1汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,白砂糖1茶匙,蒜3瓣,豆瓣酱2汤匙
具体做法如下:金针菇去蒂,葱花,姜片,醋,生抽,料酒,淀粉,白砂糖,搅拌均匀,锅中倒水,加入金针菇,焯水1分钟捞出,肥牛卷焯水30秒,锅中倒油,倒入葱末,蒜片,姜片,豆瓣酱,翻炒均匀炒出红油,倒入肥牛卷,金针菇,料汁,翻炒均匀即可出锅!
做法3:番茄土豆肥牛
准备食材如下:肥牛180克,土豆180克,番茄200克,姜1块,蒜3瓣,葱1棵
具体做法如下:土豆去皮切小粒,锅中放油,倒入姜丝,蒜片,大火爆香,倒入番茄,小火翻炒至浓稠,倒入土豆粒,翻炒均匀,加入清水,盐,黑胡椒粉,白糖,搅拌均匀,再加入肥牛,翻炒至变色,倒入葱段,翻炒均匀即可出锅!
川辣嫩牛卷做法?
材料
中筋面粉150克,蔬菜油2汤匙(外加2茶匙),卤牛肉150克,切薄片,青葱5根,切段,生菜50克,切丝,小黄瓜(青瓜)100克,切细条,红甜椒100克,切条,黄甜椒100克,切条,川式辣酱3汤匙,酱油2茶匙,糖2茶匙,麻油1/2汤匙
做法
1.钢盆内置面粉,倒入2汤匙蔬菜油和120毫升沸水,用筷子拌匀。取出揉成面团,静置15分钟。放在面板上揉成长条状,切成8份,每份成圆形薄面饼。
2.取一中碗,倒入辣酱、酱油、糖、麻油,用3汤匙冷开水拌匀。
3.锅内下剩余的2茶匙蔬菜油,加热。入酱料炒香,调制成面酱。取一平底锅,加热。面饼皮烙熟。
4.食用时摊开面饼,涂抹调好的面酱,依次摆放牛肉片及葱、生菜、小黄瓜、甜椒等蔬菜,卷成饼状即可。
准备材料:牛肉条200克、单饼1张、青椒40克、黄瓜70克、卷心菜100克、生抽5克、红酒10克、胡椒粉2克、蚝油10克、水淀粉10克、鸡蛋清10克、食用油5毫升、沙拉酱10克
一、青椒40g切丝
二、黄瓜70g切条
三、卷心菜100g切丝
四、牛肉200g切条
五、将牛肉条中加入鸡蛋清、水淀粉、胡椒粉、生抽、红酒、蚝油搅拌均匀腌制20分钟
六、将锅中加入食用油,把腌制好的牛柳放入锅中煸炒至变色
七、将单饼抹上沙拉酱
八、将卷心菜、青椒、黄瓜和牛柳放到饼上
九、卷成饼后,锅中加入油,将饼放入锅中,小火煎至两面金黄
到此,以上就是小编对于红酒香酥牛肉卷的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒香酥牛肉卷的做法的2点解答对大家有用。