大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒小鹅肝做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒小鹅肝做法大全的解答，让我们一起看看吧。
正宗红酒泡鹅肝的做法？
鹅肝切片，大约8毫米厚。
用红酒和黑胡椒，盐腌制一下。
腌制大概10分钟，两面沾上淀粉。
平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了。
另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱。
放红酒。
放一勺蜂蜜。
放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠。
浇到鹅肝上即可，鹅肝外皮酥脆，里面香软，好吃极了，配上自己酿制的红酒，感觉好极了，今年的红酒颜色很漂亮。
配鹅肝的红酒汁怎么做,我要做冰镇红酒鹅肝，鹅肝要泡熟，切成粒用红酒汁淋上，那样的，跪求啊？
原料：红酒、鹅肝。配料：盐、胡椒粉、油葱、姜、汤耗油、老抽、味精、砂糖、葡萄、白萝卜、黑胡椒粒、莲藕、糯米粉、草莓、番茄、芦笋、苹果。做法：红酒鹅肝一：将鹅肝切厚片加入盐、胡椒粉、红酒腌10分钟后拍上面粉下油锅煎成金黄色。另取锅加入油、葱姜炒香后加入汤蚝油、老抽、味精烧开后放入煎好的鹅肝略煨一会，加入红酒勾芡取出摆放至盘中即可。红酒鹅肝二：葡萄10粒，新鲜鹅肝2片，牛肉汁150CC，面粉少许、白萝卜1个。红酒少许、砂糖少许、黑胡椒粒少许，食盐少许。葡萄去皮、去籽后、切半备用。白萝卜洗净去皮，切两段放置盘上，备用。鹅肝上洒少许的盐和黑胡椒粒，备用。锅中倒入油，待至高温，然后将鹅肝两面均匀沾上面粉后，入锅煎熟，起锅摆盘，铺在白萝卜上。锅中放入少许的油，将葡萄略为炒香，然后加入牛肉汁及砂糖，煮沸后转小火，待汤汁略收至浓稠，淋上红酒到已煎好的鹅肝上即可。红酒鹅肝三：莲藕25g、糯米粉10g、鹅肝150g、红酒汁30g、草莓20g、豆沙馅5g、番茄5g、芦笋20g、橙子15g、薄荷2g、黄油5g、盐和胡椒粉适量。莲藕切成夹刀片，将糯米粉、豆沙馅酿在中间上笼蒸5分钟备用；鹅肝加适量盐、胡椒粉腌制1小时后煎七成熟备用；红酒加蜜糖烧汁适量，熬10分钟，煮成红酒汁备用；草莓切开、橙子切圆片衬底，莲藕、番茄、芦笋、苹果、鹅肝、薄荷叶顺序码放好，淋上红酒汁即可。
红酒配什么下酒菜热量低？
如果您想搭配红酒的下酒菜热量低，您可以选择以下一些轻食或健康的选项：
1. 生蔬菜拼盘：选择各类新鲜的蔬菜，如胡萝卜片、黄瓜片、芹菜棒等，搭配低脂沙拉酱或酸奶沾料。
2. 水果盘：选择新鲜水果，如草莓、蓝莓、葡萄等，可以单独食用或混合在一起制作水果拼盘。
3. 海鲜沙拉：选择低脂肪的海鲜，如虾、蟹肉、鱼肉等，与生菜、番茄、黄瓜等蔬菜搭配制作沙拉。使用低脂沙拉酱作为调味料。
4. 清蒸海鲜：选择鱼类或虾类等海鲜进行清蒸，低卡路里且健康。可以加入适量的蒜蓉和姜蒸煮，增加风味。
1. 红酒配海鲜下酒菜热量低。
2. 因为海鲜通常是低脂肪、低热量的食物，与红酒搭配可以平衡酒菜的热量摄入。
3. 此外，海鲜富含蛋白质、维生素和矿物质，与红酒一起食用还能提供更多的营养价值。
常见的海鲜如虾、螃蟹、贝类等都是不错的选择。
煎鹅肝是一道精致的法式菜肴，由新鲜的鹅肝和奶油烹制而成。它具有浓郁的口感和丰富的奶油香味，与红酒的浓郁风味非常匹配。尤其是像波尔多这样的葡萄酒产区，红酒与煎鹅肝的搭配是最经典的选择。
2.牛肉卷
喝红酒吃青菜、薯类等富含维生素、纤维素的食物，做成下酒菜不容易发胖。比如，可以做凉拌菠菜，菠菜中含有丰富的鞣酸，能够有利于肠道功能的调节，吃完不容易发胖。
还可以做芹菜豆干儿，芹菜富含纤维素能调节肠道结构，促进胃肠蠕动，豆干儿还能补充人体必需蛋白质，用后也不容易发胖。
到此，以上就是小编对于红酒小鹅肝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒小鹅肝做法大全的3点解答对大家有用。