大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒烧鸭的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红酒烧鸭的做法的解答，让我们一起看看吧。
红酒烤鸭做法？
1、鸭胸方用葱姜、蚝汁、黑椒汁、红酒、麦芽糖、鸡粉、淀粉等用手抓匀腌制一小时。
2、期间翻两次面，使底味吃进肉里。
3、腌制一小时后取出稍事干燥。
4、在烤盘的锡纸上涂上橄榄油。
5、煎锅上火滴入几滴橄榄油，大火烧热煎制鸭肉，鸭胸两面煎黄锁住水分。
6、放入涂好油的烤盘中。
7、上下火调到220度进行烘烤，烘烤15分钟即可取出。
8、上下火调到220度进行烘烤，烘烤15分钟即可取出。
9、把烤好的鸭胸方，用片刀斜片三刀码盘。
10、用豌豆薯茸泥和鲜虾蛋白色拉配餐；豌豆薯泥做法，把煮熟的土豆压成泥，加入鲜奶油和青豌豆，用盐胡椒粉再滴两滴柠檬调味即可。
鸭肉该配哪种葡萄酒？
可以的，可以做成红酒鸭。具体步骤：
需要提前准备好的材料包括：鸭肉、红酒、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、山楂、罗勒、盐、冰糖、鸡精。
1、准备食材，鸭肉洗净切块。
2、热锅下少许油煸炒生姜、八角、桂皮、香叶、山楂、花椒、罗勒。
3、加入鸭肉翻炒至出油。
4、倒入能盖住鸭肉的红酒量，煮开后换中小火烧20分钟，放盐、少许鸡精、一小颗冰糖调味翻炒片刻即可出锅。
红烧鸭肉的做法？
主料：鸭子肉500g
配料：油适量，盐适量，酱油适量，生姜适量，料酒适量，葱花、蒜末适量，八角适量
红烧鸭子肉做法步骤：
1，鸭肉洗净切块，放入开水烫掉血水
2，锅里热油，爆香料头，下入鸭肉翻炒
主料:鸭子一只,八角两个,生抽5勺,香叶几片。
辅料:干辣椒几个,香菜几根,姜几片,料酒两勺。
1、鸭子清洗干净后,切成小块,冷水一起下锅。
2、淋入适量料酒,水烧开...
主料，1/10葱一小把，姜一小块，八角三粒，香叶三片，生抽适量，花生油适量，蚝油适量，老抽适量，料酒适量
鸭肉清洗干净，沥干水分后，剁成块状
将剁好的鸭肉装盘加入一勺生抽，一勺蚝油，两勺料酒搅拌均匀，腌制15分钟入味
葱去掉根须洗净切碎，姜去皮切薄片备用
热油锅下入姜片爆香倒入腌制好的鸭肉翻炒至干爽，炒出来的水可以倒掉，以加快将鸭肉炒干
鸭肉炒至快干时，下入八角香叶，同炒炒出香味
加入刚好腌过鸭肉的清水，一勺老抽，一勺生抽，搅拌均匀后大火收汁
带汁液浓稠，时下入切碎的葱撒炒出香味即可出锅
红烧鸭子的做法如下:
食材:鸭子1只，青红辣椒各1个，姜3片，八角2个，香叶2片，干辣椒2个，葱1根，大蒜4瓣，老抽1勺。
做法:
1，首先把鸭子切块，把青红辣椒切圈放入碗中备用。
2，锅中烧水，下入鸭子焯水。大火烧开，撇去浮沫煮好后捞出。
第1步、鸭肉切块入锅煮过滤一下，清洗干净备用，生姜，八角，冰糖，桂皮。香叶。
第2步、小火烧加入玉米油，加入冰糖，慢慢融化。
第3步、倒入鸭肉，加入生姜片，大火快速翻炒。
第4步、加入2大勺料酒一起煸炒。
第5步、香叶，桂皮加入。
第6步、加入一勺豆瓣酱，大火煸炒均匀。
第7步、加入适量清水，大火烧开，转入中小火40分钟。
第8步、大火收汁，豆瓣酱比较咸，所以不要加盐。
第9步、大火收汁即可出锅，入盘。
红酒鸭是什么意思？
红酒鸭是一道简单的家常菜，主料是鸭肉、蓝莓红酒、胡萝卜。制作方法如下:
食材:蓝莓红酒375mL，鸭子1只，桂皮1块，干辣椒5枚，花椒1勺，葱姜蒜（各一小块），生抽1勺，老抽1勺，冰糖一小块，香叶1片
做法:
1.菜油烧热，将切好的鸭子下锅炸
2.将鸭的水份炸干后盛出控油
3.用熬出来的油加入冰糖，小火炒出糖色
4.把冰糖融化加热至冒小泡后把鸭子倒下去快速翻炒上色
5.倒入生抽、姜丝、桂皮、干辣椒、花椒、大蒜炒香
6.将蓝莓红酒整瓶倒入小火闷煮，大约半小时后出锅 。
到此，以上就是小编对于红酒烧鸭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒烧鸭的做法的4点解答对大家有用。