本篇文章给大家谈谈红酒煮豆腐家常做法，以及红酒可以做豆腐乳吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、葡萄酒都可以用来做哪些可口的饭菜?
- 2、法式红酒鹅肝的做法好吃又好看
- 3、用红酒豆浆如何做豆腐
葡萄酒都可以用来做哪些可口的饭菜?
1、口味清淡的属轻型酒体的白葡萄酒，搭配清淡的广东菜、沙拉、淡鸡肉、清蒸类的鱼、虾、蟹、牡蛎等。浓郁而醇厚，中等酒体的白葡萄酒，搭配精选的鱼翅、清炖的小羊肉、牛肉、上海菜肴及口味稍重的广式海鲜等。
2、白葡萄酒海鲜咖喱饭 原料：虾、蟹棒、剩米饭，洋葱、青椒少许 辅料：白葡萄酒1杯，盐1匙，黑胡椒1匙，咖喱粉1大匙 做法：虾洗净，去虾线，用白葡萄酒和黑胡椒腌10分钟，用沸水焯熟。
3、甜型白葡萄酒可以搭配餐后饭点，也常用于与鹅肝搭配。葡萄结冰后榨汁制成的冰酒，因其酸甜兼备，非常适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。半甜型的雷司令白葡萄酒，通常是单饮。
4、白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛 香槟酒 茶点、布丁、火鸡 1) 酒不可以喧宾夺主，从来都说“酒配菜”，没听说过“菜配酒”的。所以，酒的味道不可以压过菜味。
法式红酒鹅肝的做法好吃又好看
鹅肝切两片，放入红酒、盐、黑胡椒粉，腌制半小时。不粘锅，放入黄油融化。再放鹅肝，中火翻面煎3分钟。蒜切成蓉，黄油煎香，放上鹅肝。然后再放些蟹籽，增加色彩。最后，蒜蓉汁画盘。
将鹅肝从包装袋中取出后自然解冻。切成厚度均匀的片状，大约7毫米左右，可以根据自己喜好决定，不要太薄或者太厚。根据人数决定用多少，放入黑胡椒粉。再放入少量红酒腌制一会。放入适量淀粉。
法式红酒鹅肝：首先我们先准备好食材，将买回来的鹅肝洗干净，切片，厚度大约8毫米，备用。我们将切好的鹅肝放入碗中，在碗中再倒入红酒和黑胡椒腌制一下，腌制大概10分钟，然后我们将两面沾上淀粉，备用。
做法步骤 鹅肝切片大约8~9mm厚，用红酒，黑胡椒腌制。腌制10分钟左右后两面粘上淀粉，平底锅内放有，小火煎鹅肝，不断翻面，煎至双面脆香。装盘。
红酒煎鹅肝的做法 食材：干红葡萄酒、鹅肝、黄油、苹果、胡椒粉、酸梅酱、红酒、黄油、酥炸粉、盐。步骤：首先将苹果切皮，然后切片，每一片都要切去果核哦，之后沾上白糖。
用红酒豆浆如何做豆腐
自制豆腐脑：准备好食材：豆浆300克、白醋3克。豆浆过秤。白醋过秤。烧开豆浆后关火。加入白醋，轻微的搅动一下，盖盖闷5分钟即可。
豆浆机做好豆浆，放锅里煮开，晾至85度。白米醋5ml和150ml水调好 用勺将少量醋水延锅边倒入，轻轻搅拌，反复做。观察豆浆变化，出豆花为止。将豆花水用小火再加热2分钟。
打卤。一粒八角大料呛锅，加入花菜木耳略炒，放适量水、盐、一块鸡精。开锅后，勾欠，撒蛋花，关火。豆花盛一大碗内，浇卤，另用腐乳汁，麻酱（花生酱）汁调味。这样，豆腐脑就做成了。
如果是做豆腐脑，则将豆浆倒入桶内，用石膏溶液点，则成为豆腐脑。原理：蛋白质变性，蛋白质遇见酸碱盐冷热都会改变其性状，如冰啤酒可把鸡蛋冲成小片片，效果类似用开水冲。
生豆浆倒在纱布中，过滤一下，渣渣去掉。过滤后的豆浆煮开，将表面的泡沫捞除。
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