大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒辣鸭面的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红酒辣鸭面的做法的解答，让我们一起看看吧。
红酒烤鸭做法？
1、鸭胸方用葱姜、蚝汁、黑椒汁、红酒、麦芽糖、鸡粉、淀粉等用手抓匀腌制一小时。
2、期间翻两次面，使底味吃进肉里。
3、腌制一小时后取出稍事干燥。
4、在烤盘的锡纸上涂上橄榄油。
5、煎锅上火滴入几滴橄榄油，大火烧热煎制鸭肉，鸭胸两面煎黄锁住水分。
6、放入涂好油的烤盘中。
7、上下火调到220度进行烘烤，烘烤15分钟即可取出。
8、上下火调到220度进行烘烤，烘烤15分钟即可取出。
9、把烤好的鸭胸方，用片刀斜片三刀码盘。
10、用豌豆薯茸泥和鲜虾蛋白色拉配餐；豌豆薯泥做法，把煮熟的土豆压成泥，加入鲜奶油和青豌豆，用盐胡椒粉再滴两滴柠檬调味即可。
红酒炒鸭的做法？
材料
鸭子1500g，红酒200ml，洋葱半个
葱姜蒜，料酒，五香粉，花椒，八角
制作步骤
1. 先将鸭子洗净，去除脖子的淋巴和肥油，切成大小适中的块
2. 将切好的鸭子用葱，姜，蒜，五香粉，料酒，少量盐腌渍1个小时
3. 将洋葱切成块状，葱切段，姜切片，蒜拍一下
4. 锅里放上油，不用太多，正常量就成，油热后放入花椒，出香味，把花椒捞出，将3和2个八角放入锅里煸炒，炒出香味，放入腌渍的鸭子，炒到鸭肉抽抽，颜色变淡
5. 放入200ml的红酒，如果你的红酒是酸头比较重的话可以加点糖
6. 盖上锅盖，大火烧开，小伙焖炖，中间不要开盖
1、先把鸭子清洗干净。
2、将鸭子的头，鸭腿，鸭翅砍下，留鸭胸肉。将鸭胸肉的皮也弃掉。
3、姜清洗干净，连皮拍碎。
4、香葱清洗干净，留葱头并拍扁。
5、将处理好的鸭胸肉用姜，香葱和盐腌制片刻。
6、胡萝卜清洗干净刨皮切小块。
7、砂锅放油爆香大料。
8、把腌制好的鸭胸肉放到爆香的砂锅里。
9、在砂锅里翻炒鸭胸肉，并放半瓶红酒下去均匀的翻炒鸭胸肉。
10、在用红酒烧鸭肉半小时之后放胡萝卜进去，然后加生抽和糖（少许）调味道，感觉味道合适了，改中火烧半小时。
有人喜欢红酒配鸭脖吗？
鸭肉属于红肉，很适合跟红酒搭配，但是绝味鸭脖额外添加过多添加剂，与红酒搭配风味肯定会受到影响，当然，只是口感上觉得没那么适合而已，主要还是看个人喜好，但这类食品适量少吃，可以选择更天然一些的食品
广西干捞鸭肉粉甜酸酱汁的做法？
材料：葱1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，红辣椒2支。
调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣酱3小匙，太白粉水1/2大匙。
做法：葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成。
红酒焖鸭怎么做？
1.鸭子切块，焯水后，取些鸭皮，放锅里，先炒些鸭油出来。
2.用炒好的鸭油，炒鸭肉。大火，不停的翻炒。
3.炒到表面金黄，放入，老抽，生抽，肉桂粉，罗勒叶，五香粉，生姜，干辣椒，大蒜，红酒，水。大火烧开，盖上盖子焖20分钟。
4.鸭肉焖20分钟后，把切好的土豆，大葱段，青椒，放入盖上盖子，接着焖，直到水焖干了，就可以出锅了。小贴士把鸭皮先取一些下来做鸭油，味道非常非常不错。
到此，以上就是小编对于红酒辣鸭面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒辣鸭面的做法的5点解答对大家有用。