大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒冰淇淋雪糕做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒冰淇淋雪糕做法的解答，让我们一起看看吧。
牛奶冰淇淋的做法？
1、把牛奶放入碗里，加糖，加多少看个人口味。
2、放锅里加热，一定要小火，奶冒泡就倒出来。
3、打两个或多个鸡蛋黄，随自己喜欢，放入点淡奶油搅拌，正常需要打发，但是如果家里没有打发器，就搅拌开了就行。
4、之前加热的奶放凉一些慢慢加入蛋液，一定要凉了要不蛋就熟了，把这两样再搅拌均匀再倒入锅里，小火，用勺子慢慢搅拌，要不然锅底该糊了。
5、几分钟后，奶慢慢黏稠就倒出来，等凉。
用纯牛奶做冰淇淋的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：纯牛奶240毫升。
2、辅料：糯米粉20克、白糖30克。
第一步：准备好所需的所有材料。
第二步：将材料都倒入锅内。
第三步：要充分混合搅拌均匀不能有结块，开中火边加热边不停搅拌，以防粘锅，开始很稀有大泡。
第四步：随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好，小火加热继续搅拌10几秒，感觉很稠了，关火，冷却。
第五步：雪糕模具消毒并沥干水份。
第六步：待雪糕糊完全凉透后用勺子舀入雪糕模具中。（9分满即可）
火锅店的冰淇淋怎么做的？
火锅店的冰淇淋是使用专业的冰淇淋机制作的。一般来说，冰淇淋机需要事先冷藏，然后将牛奶、奶油、糖和其他需要的原料混合在一起，调成均匀的液体状，倒入冰淇淋机中，开始制作。制作过程中，冰淇淋机会搅拌液体状的原料，同时向其中注入制冷气体，将液体逐渐变成冰淇淋。
火锅店的冰淇淋味道多种多样，常见的有巧克力、抹茶、香草、草莓等口味。冰淇淋制作完成后，一般会放置在保温盒内，以保持其口感与冰凉程度。
1、把水果去皮、去核后切成小块装盘,猕猴桃可用冰淇淋挖勺挖成小球。
2、 盒装冰淇淋挖成小球装入盘内，为避免融化的快，挖出后可先在冰箱冷冻中再冻一下。
3、饼干、蛋糕和松饼装盘备用。
4、把巧克力分成小块放入小瓷杯内，点燃酒精炉加热小瓷杯(火苗和杯底不要直接接触，因为巧克力很容易糊的)边加热边搅拌容器内的巧克力，待融化后根据个人口味加入炼乳或葡萄酒。
5、等到小瓷杯内巧克力酱温度升高并且香味浓郁时，即可用叉子叉备好的冰淇淋球、水果等食用。
第一步:把3个蛋黄加入25克绵白糖，用电动打蛋器将蛋黄液搅打到颜色发白，糖分完全溶化。
第二步
纯牛奶250克加入30克绵白糖，用隔水加热的办法加热牛奶，边加热边用手动打蛋器搅拌，直到糖分全部融化后离火，千万不要把牛奶煮沸了。
第三步
再次用电动打蛋器搅打蛋黄液，边搅打边一点点淋入煮后的牛奶，成为蛋奶液
火锅店的冰淇淋一般都是买冰粉自己回来配置的，方法如下仅供参考
将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，
然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装进另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰激凌可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰激凌。
到此，以上就是小编对于红酒冰淇淋雪糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒冰淇淋雪糕做法的2点解答对大家有用。