大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒牛尾简单做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒牛尾简单做法的解答，让我们一起看看吧。
红酒烩牛尾是哪国的菜？
意大利菜！
意式红酒烩牛尾属于意大利菜北部风味，是一种非常古老且经典的风味，与红酱意面一样，年代久远，流传广泛。
说起牛身上的肉，我认为还是带些骨头地啃起来有意思，吃着也香，牛尾骨就是这样一部分很好吃的肉。牛尾骨家常的作法并不是香料炖便是香辣那样的，但今日的很特别，是用红酒炖的，属于偏冷门的了，可是味道绝对可以。
牛尾家常做法？
主料5人份
牛尾1根
牛髓5块
辅料
铁棍山药2根 杏鲍菇1个 蟹味小蘑菇1盒 粉条适量 香葱适量 香菜少许 香叶几片 盐适量 胡椒粉少许
步骤1
备牛尾1根 骨髓5块
步骤2
牛尾、骨髓洗净
步骤3
牛尾，番茄，胡萝卜，生姜，葱，桂皮，八角，香叶，白豆蔻，香砂，红干辣椒，生抽，冰糖，黄酒，番茄切小块，胡萝卜切滚刀，生姜切片，大葱切小段。油，盐。
牛尾巴切成小段（最好让摊贩老板给你剁好，用水浸泡一会儿，清洗干净。
油加热葱姜炒香放其他调料，盐糖另炒成深红色放一边，牛尾冷水煮两小时加入所有材料在炖至胡萝卜熟了就好
材料
牛尾，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，盐，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，青椒，味精
做法
1.牛尾洗净斩件，放水中焯去血污，加葱、姜、料酒煮7--8成熟捞出。
2.锅中放清油，下入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香，将牛尾放入，加高汤及调料，用小火将牛尾 煨至酥烂，再放入青椒件、味精，调好口味勾芡、淋明油即可
准备食材如下：牛尾1根，大葱10克，青椒1个，大蒜3瓣，姜3片，花椒5克，干辣椒5个，小茴香3克，桂皮1块，香叶5片，八角2个，生抽1汤匙，老抽1茶匙，糖1茶匙，料酒1汤匙，红酒8毫升
具体做法如下：牛尾放入滚水中汆烫出血水，捞出沥干，大葱取葱白切葱花，并准备一段葱白备用，青椒切成圈，蒜用刀拍一下，姜切姜片，锅里加入适量的油，放入大蒜、大葱段、姜、干辣椒、花椒爆香，加入牛尾、八角、八角、茴香、香叶、肉桂、酱油（生抽、老抽）、糖、耗油、料酒、红酒翻炒，加适量清水，换高压锅，炖煮25至30分钟，待高压锅完全解压，取出牛尾，换炒菜锅大火收汁，起锅前加入青椒圈、葱花即可！
香辣牛尾的做法，香辣牛尾怎么做好吃，香辣牛尾？
主料
牛尾500克
青红酒一罐
胡萝卜1根
辅料
青椒1根
红椒1根
香菜1小撮
香叶5片
八角1个
桂皮1块
姜1块
蒜3瓣
冰糖15颗
干辣椒4个
花椒粒1勺
老抽2勺
生抽3勺
做法
将牛尾表皮用刀刮去杂质后，洗净备用在锅内倒入适量清水，加入2片香叶加入2片姜片待锅中水烧沸，倒入洗净的牛尾汆烫30秒，用捞勺捞出沥干水分在锅中倒入适量食用油用木铲将锅中的油均匀推开待油温升，加入4片姜片、3瓣大蒜、4个干辣椒、1勺花椒，爆香加入焯好的牛尾，翻炒均匀待牛尾煸炒至表面微焦金黄加入125ml青红酒当锅中酒汁煮沸并蒸发至原量的1/2再加入100ml青红酒待锅中酒汁再次煮沸，加入500ml清水加入2勺老抽，3勺生抽，两块桂皮，1个八角，3片香叶，15个冰糖大火烧沸锅中汤汁转小火熬炖3个小时将胡萝卜去皮，切成滚刀待牛尾炖至1.5小时时，加入切好的胡萝卜块将青红椒斜切圈，香菜切段待牛尾炖至2.5小时时，加入一般量的青红椒待牛尾炖至3个小时，开大火收汁，撒最后一半量青红椒撒适量炒香芝麻拌匀后即可装盘
到此，以上就是小编对于红酒牛尾简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒牛尾简单做法的3点解答对大家有用。