大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于闽南月子红酒猪蹄做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍闽南月子红酒猪蹄做法的解答,让我们一起看看吧。
红酒沙姜猪蹄汤做法?
食材
猪蹄2只,红酒半瓶,洋葱半只,香菜适量,沙姜80克,料酒2勺,酱油4勺,姜3片,葱少许,盐适量;
步骤/方法
1/准备好材料。猪蹄洗净斩块,锅内烧水放入姜片,料酒,煮出血沫,捞起来。
2/重新装一锅水,放入猪蹄,姜片,葱,盐,拍一块沙姜放下去一起煮半个小时左右,喜欢吃软点的就煮久点,煮好后捞起。煮猪蹄的汤留下两碗备用。
3/煮好的猪蹄用凉开水冲洗一下,放凉备用。
4/沙姜拍扁切碎。洋葱切小块。
5/炒锅下油,炒香沙姜。倒入红瓶,适量水,放四匙酱油,盐。倒入洋葱,炒两分钟左右。
6/炒好的沙姜酱汁淋在猪蹄上,再洒上香菜即可。
闽南醋猪脚的家常做法?
材料准备好:永春陈醋,红糖,冰糖,生抽,盐,姜,猪蹄砍块。
2. 猪脚焯水后洗净
3. 锅内放少量的油爆香姜,拿出姜,放入冰糖炒化。
4. 再把猪脚放进去煸炒几分钟,称为上糖色。
5. 砂锅内放入陈醋、红糖、盐烧开后放入猪脚和爆过的姜。不要放水哦~
6. 关小火,盖上盖子焖制约一个小时
7. 要经常去翻动一下猪脚,这样可以让猪脚均匀受热,也怕会粘锅,每隔15分钟翻动一次就行了
8. 最后的时段要注意看汤汁情况和猪脚焖制的情况,一个小时不是固定时间,喜欢皮软的就多炖会儿,喜欢有嚼劲的就少炖会儿。还要看火候,汁太多也可以大火收汁,酸、甜看个人喜好,盐是一定要放的,调味用的。
准备好材料鸡蛋,猪蹄,生姜等。将新买回来的猪蹄洗净,把多余的毛拔掉,(不然吃起来感觉很恶心啦),把生姜去皮备用,
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锅里放冷水,猪蹄下锅,(这步是飞水,能把猪蹄的血水,脏东西去除)等滚烫后把锅里表面的浮沫除掉,再煮一会,盛出,加入冷水中,能让猪蹄吃起来爽一点
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锅里放冷水,将鸡蛋放入锅中,煮上十分钟,待熟后,盛出,将鸡蛋剥壳,装盘备用
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将猪蹄放入瓦煲里,注意是瓦煲,平时的不锈钢汤煲煮着煮着会糊掉,而且瓦煲具有很好的导热功能
1、食材:猪脚一只、海天添丁甜醋半汤勺、姜、葱、蒜各适量、花生油、蚝油、酱油适量、白砂糖一小勺。
2、姜洗干净拍块(可以不用去皮);葱洗干净切段;蒜洗干净拍扁,放至碗中备用。
3、猪脚一只洗干净斩小块,建议尽量斩小块,容易煮熟和入味。锅煮开水后,倒猪脚入锅煮至5-10分钟,捞起清水洗净去腥味。
4、锅大火烧干后加入花生油(不用太多,适量即可),把猪脚倒入锅中翻炒,微微变色后依次加蚝油、酱油和盐(由于各人口味不同,所以分量不注明,请依各人口味添加)。同时可添加一小勺白砂糖,作用是可以提鲜。
5、翻炒至微微上色后,加入海天添丁甜醋半汤勺,翻炒几下后,往锅里倒入温水,温水刚没过猪脚即可。然后把备好的姜葱蒜倒至锅中,盖上锅盖。大火煮至收汁即可出锅。
步骤 1
先处理猪脚,毛肯定要剃干净,然后切块(个人觉得切小块比较好吃),放在冷水泡一个小时泡掉血水!
步骤 2
烧开水,将猪脚放进煮沸的水中汆3分钟左右,去除表面有份,去除血水,然后盛起,用冷水洗净!(这个步骤很重要)
步骤 3
锅加热,倒入香油,油可以放少点,因为猪脚本身也有油分,等油加热,放入冰糖烧制糖色,等糖变金黄就可加入洗净的猪手,不停翻炒。
步骤 4
到此,以上就是小编对于闽南月子红酒猪蹄做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于闽南月子红酒猪蹄做法的2点解答对大家有用。