大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒焖鸡腿的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒焖鸡腿的做法的解答，让我们一起看看吧。
藤椒琵琶腿的做法？
食材：琵琶腿200克、油适量、干辣椒10克、料酒1茶匙、花椒5克、八角5克、桂皮5克 生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖5克、小葱1根、盐1茶匙
做法：
1.琵琶腿洗净打上花刀。
2.小葱切葱花。
3.干辣椒切段。
4.煮锅烧水，水热后放入琵琶腿、料酒焯水2分钟，捞出备用。
5.然后起锅倒油，油温6成热，放入白糖炒出糖色，再放入琵琶腿炒上糖色。
6.接着将炒好的琵琶腿放入煮锅内，再加入花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、干辣椒、盐，倒入适量清水烧开转中火，卤30分钟。
7.最后盛入盘中，淋入少许卤汁，撒上葱花即可。
一开始,准备四个新鲜的鸡腿,用清水洗净备用,或者换成新鲜的鸡胸肉,但是一定不能冷冻,这样味道不好,将葱切成马蹄片,姜切成片。
2.
在锅中加热水,将冷鸡腿洗入锅中,加入10克葡萄酒去除鱼腥味,水煮沸一段时间后煮熟,鸡腿全熟血液和杂质。
3.
然后在锅中清洗泡沫,放入洋葱和姜末,洒些胡椒、八角椒、小干辣椒,加盐5克,均匀搅拌,小火煮15分钟
4.鸡腿煮熟时，准备辅料，洋葱半切，洋葱切片，洋葱切片也切片，蒜片分散成蒜片，姜片切成姜片，备用。
5.15分钟后，鸡腿已经煮熟，可以用筷子轻轻穿过，鸡腿从锅里出来凉。然后将冷鸡腿肉撕成小块放在备用品里。
6.锅中多放一些油，油烧热以后，倒入切好的葱片洋葱，开小火慢慢煸炒，把它们的香味炒出来，炒至洋葱变软，葱花呈金黄色时捞出，这一步的目的是提取葱油，让菜品更香。
7.将炒洋葱油直接倒入姜末和大蒜末端，排出香味，加入2克盐，生10克均匀搅拌，然后放入调整好的洋葱油，均匀倒入鸡块即可食用。
8.用这种方法制成的鸡肉新鲜清爽不油腻，加上辣椒酱或啤酒搭配起来非常开胃。
做法：
1.鸡腿划刀，冷水下锅加料酒、葱姜蒜煮20分钟，捞出过冰水。
2.冷油放花椒粒炒香，倒入线椒，加2勺生抽、2勺花椒油、一勺食盐、一勺代糖、半碗清水。
3.放入鸡腿浸泡两小时以上（冷藏浸泡一夜更佳）。
我想做炖鸡腿，请问有什么好的方法可以做的非常好吃呢？
鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。
1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。
2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。
3、另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。
4、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。
5、用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好了。洋葱香鸡腿
材料：鸡腿两个、小洋葱一个
调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤
做法：
1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右；
食材清单
土豆 3个 、 鸡腿 一个 、 葱花 适量 、 姜片 适量 、 花椒 适量 、 大料 一朵 、 香叶 两片 、 干辣椒 一根 、 蒜瓣 一瓣
烹饪步骤
1/6
葱花姜片大蒜片以及香料备用。
2/6
鸡腿切块冷水下锅加入料酒和姜片煮开后撇沫。
3/6
瑶柱贵妃鸡正宗做法？
1.鸡腿2个去骨后大约600克左右
2.各种调料准备好：猪油75克（可以用素油代替） 香油10克 黄酒25克 香油50克 葱、姜各25克 淀粉5克 白糖50克 盐6克葡萄酒100克 味精少许3.鸡腿去骨后切成1寸的方块
4.用淀粉少许黄酒腌制15分钟去腥
5.抓匀
6.锅做热放猪油1两葱姜煸香后倒入鸡块炒至肉块收缩
7.倒入黄酒 酱油 盐 鲜汤 锅开后换中火炖
8.加葡萄酒味精烧至汤汁浓稠淋上剩下的猪油和麻油出锅
9.甜咸口味带有酒香的贵妃鸡 请自己试试吧
到此，以上就是小编对于红酒焖鸡腿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒焖鸡腿的做法的3点解答对大家有用。