大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒蘑菇牛排酱的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒蘑菇牛排酱的做法的解答，让我们一起看看吧。
惠灵顿牛排酱汁？
调料
西红柿适量， 冰糖 适量，黄油 适量，蒜头适量，洋葱适量，黑胡椒适量，玉米油适量
1/现将西红柿，蒜头，洋葱切细，锅里放黄油少许和玉米油爆香蒜末，再放入洋葱和西红柿炒到西红柿变成泥，放入黑胡椒
2/放入酱油，最后放入生粉勾芡。大功告成
3/牛排煎好淋上酱汁，装盘，也可以放入意面和青菜即可。
经典的惠灵顿牛排酱汁通常由红酒、肉汁、黄油、蒜末、洋葱粒、罗勒等成分调制而成。以下是简单的惠灵顿牛排酱汁的做法：
材料：
- 牛肉汁或鸡肉汁 1杯 （也可用牛骨或鸡骨熬制肉汁）
- 洋葱粒 1/4杯
- 蒜末 1小勺
配料：
· 杏鲍菇两个（或者任意蘑菇一些）
· 全脂奶油 20cl
· 植物油适量（可以润一下锅底的程度就行）
· 黄油25g
· moutarde de Dijon 黄芥末1/2 tsp
· 盐适量（按个人口味）
· 黑胡椒适量 （按个人口味）
· persil香芹适量 （可以直接买超市里的干香料）
步骤：
炒蘑菇的时候将小洋葱丁和蒜泥一起放入，一定要注意把蘑菇里面的水分炒干，而且而且蘑菇酱千万别放盐，上面的烟味和油脂会渗透进去，做蘑菇酱的时候，牛排已经醒得差不多的了，涂上一层黄芥末酱
牛排番茄酱汁正宗做法？
1、蒜和洋葱切丁后放入碗中备用，放一勺半的盐。
2、西红柿剥皮后切小块放入碗中备用。
3、猪肉切丁，切的时候不要切的太碎。
4、锅中倒入油，油热后放入猪肉丁翻炒，肉丁变了颜色后，放入蒜和洋葱进行翻炒，入味后加盐，稍微炒一下之后，放西红柿，之后再加入番茄酱，依据个人口味放多少，之后炒个四五分钟后，就好了。
5、然后锅中再倒入油，放了一些洋葱，牛排放进去煎，一面大概煎3分钟就好了。牛排好了之后，在把黑椒汁倒在锅里稍稍热一下，浇到牛排上面就好了。
一、牛排番茄酱汁
原料：番茄1颗，高汤250ml，番茄酱150ml
辅料：洋葱1/2颗，蒜头4颗，干燥麝香草1茶匙
做法：
1.番茄、洋葱切丁，蒜头切成碎末。
2.以大火将所有材料煮到滚开后，再以小火盖上锅盖煮约10分钟即可。
二、其他牛排酱汁做法——沙理亚宾牛排调味汁
除了当牛排淋酱，还能拿来炒牛柳。
材料
市售牛高汤6大匙、奶油1大匙、红酒2大匙、洋葱1/2颗、盐适量、黑胡椒粉适量
牛排蘸料配方和做法？
用料：洋葱、番茄、蒜、油、蚝油，生抽、水、糖、盐、黑胡椒（各适量）
1、准备酱汁：先把洋葱，番茄和蒜切好，切得越碎越好。
2、然后锅里放一点点底油，把洋葱和蒜下锅炒香。
3、再加入番茄到锅里，翻炒均匀（炒1-2分钟即可）。
4、之后依次加入蚝油，生抽、水、糖、盐和黑胡椒，然后就开小火煮5-8分钟即可。
5、出锅后，把酱汁撒在牛排上，就可以吃了。
用料
黑胡椒酱（浓浓的黑胡椒，超过瘾）
洋葱碎（粉碎机打碎） 100克
蒜仁碎，（粉碎机打碎） 50克
无盐黄油 60克
黑胡椒粒 50克
番茄酱 3大勺
A1酱 1大勺
鸡高汤 600毫升
盐 1茶匙
黑椒汁：
锅内加适量油，放入洋葱茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味后加入烧汁，慢炖。5分钟后细心调味加入淡忌廉（适量）即成。
最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入前面提到的奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
比较复杂的做法是：
1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；
3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
黑椒汁（black pepper sauce）：
配料：黑椒碎10g、干葱碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、黄汁、白兰地酒4 tea spoons、
盐little
到此，以上就是小编对于红酒蘑菇牛排酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒蘑菇牛排酱的做法的3点解答对大家有用。