大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒鸡根的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒鸡根的做法的解答，让我们一起看看吧。
翅脚锅正宗做法？
用料
洋葱四分之一个，青红椒各半个，手指年糕100g，莴笋一棵，黄瓜1根，小土豆1个，大蒜4瓣，八角2块，生姜6-8片
个
鸡翅500，鸡腿700g
海天豆瓣酱一勺，郸县豆瓣酱一勺，重庆小面酱一勺，生抽3大勺，白糖一小勺
勺
步骤 1
第一步，鸡脚、鸡翅解冻，鸡脚的指甲要剪干净去，然后把他们清洗干净！
步骤 2
第二步，把鸡脚一分为二剁开，这个可以根据自己的习惯！剁成啥也都可以！
用料：鸡翅，鸡爪，土豆，胡萝卜，玉米
步骤1
酱汁：1勺料酒十2勺生抽十1勺老抽+1勺蚝油十1勺黄豆酱十少许盐和白糖搅拌均匀
步骤 2
鸡翅两面划刀，鸡爪去指甲，锅内倒入少许油，鸡翅小火慢煎两面微黄，锅内起热油，加入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油
步骤 3
放入胡萝卜、土豆块、玉米段，放入鸡翅和鸡爪，倒入酱汁翻炒均匀，倒入一瓶啤酒和适量清水，没过食材即可，大火煮沸转小火焖煮30分钟左右，大火收汁即可
食材
鸡翅 10个 、 土豆 1个 、 南瓜 300g 、 圣女果 200g 、 小米辣 4个 、 杭椒 2个 、 西蓝花 四分之一朵 、 红菜头 100g 、 大蒜 半头 、 茶油 150ml 、 白芝麻 适量 、 面粉 适量 、 红酒 2勺 、 粗粒黄芥末 30g 、 蚝油 1勺 、 酱油 2勺 、 研磨麻椒粉 少许 、 迷迭香 一条 、 百里香 适量 、 盐 5-10g 、 鸡精 1勺
烹饪步骤
步骤1
冷藏鸡翅泡水2小时，鸡翅背部开花刀。
步骤2
2勺酱油、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、2勺红酒腌制鸡翅，抓匀冷藏半小时。
步骤3
锅中倒入500ml水煮沸，加2滴油，下西蓝花焯水。
步骤4
红酒可不可做菜的配料？
可以的。 葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。 一忌与海鲜为伍 红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。 白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。 二忌有醋相伴 各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。 奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。 三、浓香辛辣食品配酒有挑选 辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。 巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
到此，以上就是小编对于红酒鸡根的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒鸡根的做法的2点解答对大家有用。