大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒酱汁牛肋条做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒酱汁牛肋条做法的解答，让我们一起看看吧。
酱牛肋排骨怎么做？
1· 牛肋排骨冷水下锅，煮开后冲洗干净，备用（9档）。
2· 炒锅加热（9档转5档），放适量花生油，下豆瓣酱，慢火煸炒，炒到豆瓣酱出现红油脂。
3· 下葱段，姜片煸炒，下冲洗干净的牛肋骨，淋上白酒，酱油，白糖，啤酒一听，放入压力锅中，煮开后转小火煮10分钟（9档转2档）。
4· 压力锅煮好，倒进炒锅中（9档）收汁，汤汁浓郁即可。
牛眉条烹制方法？
1、牛肉洗净切大块
2、放水里煮，如果是鲜牛肉可以用暖壶里的水，如果是冷冻的，就用凉水煮。
3、加入香叶
4、加入小茴香
5、加入姜片
6、中途去浮沫，煮20分钟
7、准备洋葱切大块，火锅底料一块。
8、牛肉煮到用叉子能插进去不渗血水就行了，捞出备用。汤里加洋葱和火锅底料，煮一会儿。
9、另起锅把花椒焙干焙香
10、用擀面杖擀碎
牛眉条的烹制方法
原料：牛眉条、大葱、姜片、蒜头、胡萝卜、洋葱、白萝卜、盐、生抽、八角、桂皮。
做法步骤：

第1步、超市买牛眉条一份，八角桂皮适量。

第2步、牛眉条买回来先不要切，整条加八角煮一小時，水不要放多，盖住肉即可。

第3步、水开后，中小火煮一小时，之後，放涼切大塊，汤汁去油留著。

酱牛骨头秘制酱配方？
1、牛骨泡2个小时
2、冷水下锅，加姜料酒煮开
3、水开捞出，过凉水
4、葱姜蒜爆香，加郫县豆瓣酱炒出红油
5、加开水，放牛骨，料酒花椒大料，生抽老抽，香叶，酱，冰糖白糖，大水烧开
一、秘方及用量(按20公斤水计算，可熬制牛骨头40公斤) 白芷25g、黄芪8g、香籽8g、大茴15g、小茴15g、草果15g、孜然15g、陈皮8g、丁香8g、筚拨15g、桂皮15g、甘草15g、白扣25g、玉果15g、香叶8g、沙参15g、党参15g、砂仁25g、八角25g、三奈15g、良姜15g、草扣15g、当归8g、山楂25g、辣椒适量、花椒适量、生姜25g、五加皮lOg、栀子8g、特鲜一号2包、白糖适量。
以上配料装入纱袋缝起来(也可直接放入熬制)，缝制成料包备用(草果、玉果须敲碎)、辣椒、花椒、生姜(拍破)、不许装入袋中。
主料：牛棒骨（或牛蝎子、牛肋条皆可）20斤。
香料：八角25克、桂皮15克、白胡椒15克、白蔻15克、香叶5克、罗汉果2克。
配料：色拉油500克、郫县豆瓣酱250克、生抽250克、黄豆酱200克、料酒200克、葱段200克、姜片100克、蚝油100克、老抽100克、精盐100克、白糖100克、鸡精50克、味精30克。
制作方法：
1、将牛棒骨或牛蝎子、牛肋条砍成断（购买时可以让商家锯成断），放入清水浸泡出血水，备用。
2、锅中加入适量清水，放入牛骨，再加入适量料酒、葱段、姜片，大火烧开后撇去浮沫，焯水五分钟，捞出，冲洗干净，备用。
3、将不锈钢桶中垫入一个篦子防止糊锅，将处理好的牛骨头放入不锈钢桶中，备用。
4、炒锅中加入植物油500克，放入香料八角25克、桂皮15克、白胡椒15克、白蔻15克、香叶5克，小火炸出香味后放入葱段200克、姜片100克、郫县豆瓣酱250克、黄豆酱200克，翻炒出香味后，加入适量清水烧开，烧开后倒入不锈钢桶中，然后再加入适量清水淹没牛骨头，开火烧开后再加入生抽250克、料酒200克、蚝油100克、老抽100克、精盐100克、白糖100克、鸡精50克、味精30克、罗汉果2个，大火烧开后改为小火卤制1.5小时，关火焖泡2小时入味即可。
到此，以上就是小编对于红酒酱汁牛肋条做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒酱汁牛肋条做法的3点解答对大家有用。