大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒龙虾的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒龙虾的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
大龙虾的家庭做法？
材料：新鲜的大龙虾1只，葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克，锡纸一大张。
做法：将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用。锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油融化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可。
原料：龙虾，生抽，米酒，生姜，鸡蛋，食盐，淀粉
做法：
（1）清理龙虾的过程和清蒸小龙虾的第一步是一样的。
（2）如果是活的龙虾则可以忽略这一步，如果是死的龙虾则需要腌制一下，放入一些米酒和生抽，腌制龙虾肉，龙虾头的肉是已经取出来的，腌制一段时间后，则可以塞回虾头中，再倒入一些米酒和生抽，让虾头和虾头肉一起腌制。龙虾的身子则是带着壳一起腌制，过个十分钟左右就要翻动一下，腌制1小时左右。
（3）将鸡蛋打散，倒入一点点食盐和淀粉，搅拌均匀。
大龙虾的家常做法？
主料：大龙虾一只
辅料：食盐60克
水煮大龙虾的家常做法步骤：
1、鲜活大龙虾一只。
2、取出后用清水刷洗干净，注意不能去掉螯上的套子，否则容易伤到手指，据说大龙虾的螯很有劲，能轻易夹断成年人的小手指。
3、锅里加清水再加食盐（按3%比例）使水没过龙虾身体。
4、水开后下入龙虾，水煮约十分钟左右。一般3磅重的十分钟就差不多了，要大火。关火后焖五分钟，回熟后再取出放到案板上破壳分解。
5、先把头部断开。
6、再切开身子。
7、大螯的肉质最鲜嫩。如果再配上其他蔬菜和蘸汁就更美了。我嘴急，顾不上把么多了切开就吃上了，呵呵，好鲜美的大龙虾。
1、将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒。
2、不用等花椒变黑，将姜末，葱末，蒜末倒入炒锅拨炒。
3、出香味后加入白砂糖和盐(因为虾壳厚硬，不好入味，建议放比一般感觉上要多些的盐)。
4、改大火，倒入控水后的虾，由于此时的虾感到热辣的滋味，会纷纷往外爬动，所以请注意；此后一定要左手持锅盖，右手持锅铲，防止控制不了局面。
5、环锅内壁倒入适量料酒，翻炒几下。
材料：新鲜的大龙虾1只，葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克，锡纸一大张。
做法：将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用。锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油融化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可。
清蒸。首先把大龙虾用刷子刷干净，然后就放到蒸锅上面，放几片姜进去一起蒸十五分钟，然后调一个汁，里面放小米椒，酱油，蚝油，香菜，葱花，花生油，蒜蓉，姜搅拌均匀就可以了。
到此，以上就是小编对于红酒龙虾的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒龙虾的家常做法的2点解答对大家有用。