大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒炖冻豆腐做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒炖冻豆腐做法的解答，让我们一起看看吧。
蛤蜊炖豆腐最正宗的做法？
材料：白蛤1斤、豆腐1块、青尖椒1个、红尖椒1个。剩下的材料家里都有。
第一步：泡白蛤
到家后先拿个干净的盆子，把买回来的白蛤全部倒进盆中，在盆里接上清水，再放一勺盐，用手搅匀，放一旁备用。
第二步：处理豆腐
豆腐用水轻轻的冲洗下，然后放在菜板上，用刀小心翼翼的横两刀，竖两刀，切成正方形的块状，切好后小心翼翼的装到盘子里放一旁备用。（捣碎就不好了）。
主料
蛤蜊肉50g、 豆腐300g。
配料
香菜1棵。
2
耗时
准备时间10分钟内，制作时间10分钟内。
3
做法
1、把 蛤蜊浸泡1—2小时，使其中淤泥和杂质跑出来蛤蜊（最好是用绿皮的小蚬子肉和汤）
蛤蜊炖豆腐最正宗做法如下
原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳，我用培根代替也很不错)
葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;
(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)
1、提前将新鲜蛤蜊用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用
2、冻豆腐洗净切片
3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开
4、锅中放入冻豆腐煮开
5、放入蛤蜊加盖大火煮至蛤蜊口张开
豆腐的吃法？
1/10 将豆腐切成6厘米长、4厘米宽、0.4厘米厚的片

2/10 青葱洗净切寸段，葱姜洗净切末

3/10 红辣椒洗净去蒂去筋膜，切块。青椒也同样处理

4/10 木耳泡发后切片
王刚美食酸菜猪肉炖粉条？
主料：猪肉300g，酸菜500g
辅料：姜3片，葱适量，蒜适量，大料1个，料酒适量，盐适量
1. 猪五花肉，洗净。凉水下锅，加适量料酒、姜，大料。大火烧开，继续煮，煮到用筷子能轻松戳。肉捞出来，放凉些，切成片儿。
2. 切葱、蒜。切酸菜。
3. 砂锅里放油。爆香葱和蒜。放入酸菜，放适量十三香，生抽，翻炒,放入切好的五花肉。加热水，没过菜。大火烧开，小火炖，炖的时间长些,放盐。
所用食材：五花肉、粉条、大白菜；大葱、大蒜、姜、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、盐和鸡精适量。
第一步：先把粉条用温水泡上，尽量把粉条泡软。把锅烧热，五花肉皮朝下炙烤皮，将五花肉的皮烧得焦黄后，刷洗干净。
第二步：五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小块，准备大葱切段、大蒜拍碎、姜切片，干辣椒一把，香叶5片，八角1颗；粉条泡软后可捞出备用。
第三步：炒锅中少量的油，将五花肉下锅中火煎炒至金黄，加入1把冰糖炒出一些糖色。
第四步：加入大葱、大蒜、姜片、八角、香叶大火翻炒出香味，淋入3勺生抽，2勺老抽，1勺黄豆酱炒香。
1.将酸菜捞出后用水洗净，去掉一些盐分，切成小块
2.事先煮好的五花肉切片
3.粉条提前泡好备用
4.葱姜切片，干辣椒也备好
5.花椒八角备
6.油锅烧热，先将花椒八角煸香，在下入葱姜爆香锅
7.接着放五花肉煸炒一下，煸出一些油来，这样不会太腻口
8.再将酸菜放进去稍炒一会儿
9.最后将泡好的粉条放进去
10.放上适量的盐和酱油，加水或汤烧一会
主料：酸菜500g、腊肠100g、粉条100g；
辅料：油适量、盐适量、姜片适量、葱花适量
1酸菜清水泡一下
2挤掉水分
3腊肠洗一下
4切片
5姜片葱花备好
6锅烧热倒油，下姜片炒香
7葱花
到此，以上就是小编对于红酒炖冻豆腐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒炖冻豆腐做法的3点解答对大家有用。