大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒焖猪排卷做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒焖猪排卷做法的解答，让我们一起看看吧。
猪随便哪个部位的肉都可以做猪排吗？
肋下,很好的猪排哦!红酒梅花猪排原料：梅花猪排、蒙特利尔牛排调料、辣鸡调味酱、葡萄酒、迷迭香、百里香、大蒜。做法：
1、猪排用肉锤敲打松弛，将蒙特利尔牛排调料和百里香均匀涂抹在猪排上腌制半小时以上；
2、锅内放少量油烧至八成热；
3、下猪排小火煎七八分钟关火，将猪排夹到餐盘上（七八分钟大概是五六分熟，还有血水浸出，根据自己喜好增减煎制时间。）；
4、下蒜蓉翻炒出香味；
5、下辣鸡调味酱和迷迭香翻炒均匀；
6、调入少许葡萄酒翻炒均匀即可。
梅花肉猪排怎么腌制又嫩又好吃？
梅花肉猪排可以通过以下方法腌制又嫩又好吃：
将猪梅花肉片用盐和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时备用。
洋葱切丝，苹果去核切大块备用。
热锅，倒入橄榄油和黄油融化，放入腌制好的猪排，用大火煎至两面金黄色。
加入白葡萄酒大火煮至挥发掉，将煎好的猪排盛出备用。
不用洗锅，加入蒜片、洋葱丝炒出香味，加入苹果块翻炒均匀。
再加入盐、黑胡椒碎、红糖、肉桂粉、黄芥末酱、鲜百里香碎翻炒均匀调味。
最后加入清水，大火煮开后转小火慢煮10分钟，煮至苹果变软出汁。
将煎好的猪排放入锅中，用铲子轻轻翻炒均匀，让猪排充分吸收果蔬的香气和汤汁。
最后将猪排装盘，淋上锅中的汤汁即可食用。
材料
猪扒6片，洋葱汁80公克，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，绍兴酒1茶匙，太白粉1又1/2大匙，蛋1颗
做法
1.将所有腌料一起搅拌均匀备用。
2.将厚1.5公分的猪扒用肉槌轻拍至松，放入腌料内腌15分钟。
3.取一锅，烧热后加入80㏄沙拉油，放入猪扒煎至两面金黄（约各2分钟），起锅装盘。
4.原锅放入洋葱汁，煮至滚后加入作法3的猪扒拌炒均匀即可。
准备材料：梅花肉猪排、生姜、大蒜、盐、料酒、糖、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精。
将梅花肉猪排切成适当大小的块状，用刀背轻轻敲打，让肉变松软。
将生姜和大蒜切末，加入适量的盐、料酒、糖、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀制成腌料。
将腌料均匀涂抹在梅花肉猪排上，用手轻轻按摩使腌料渗入肉中，放入冰箱腌制至少1小时，最好能腌制过夜。
烤箱预热至200度，将腌制好的梅花肉猪排放入烤盘上。
准备一个稍微大一点的盘子，先在盘中加入洋葱碎，蒜末，料酒，生抽，蚝油，白砂糖，盐，香醋，苹果汁，搅拌均匀之后放入切好的梅花肉，戴上一次性手套反复抓捏20秒，在盘子上面盖层保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制30分钟。
要腌制出又嫩又好吃的梅花肉猪排，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：梅花肉猪排、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒粉等；
2. 剁打梅花肉猪排：用刀背轻轻敲打梅花肉猪排两面，使其更加嫩化，增加入味性；
3. 制作腌料：将适量的生姜和大蒜切末，加入料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒粉搅拌均匀，制作腌料；
4. 腌制梅花肉猪排：将梅花肉猪排放入腌料中，用手按摩梅花肉猪排，使其充分裹上腌料，再放入密闭袋中，放入冰箱腌制一夜，让肉质更加入味嫩化；
5. 烹饪梅花肉猪排：将梅花肉猪排从冰箱取出，放置室温下回温约30分钟；
6. 煎烤：热锅加入油，将梅花肉猪排放入锅中，两面煎至金黄色，再转小火烤熟至肉质鲜嫩。可以根据个人口感选择煎熟程度，注意两面煎烤时间要均匀；
7. 出锅：煎烤好的梅花肉猪排取出，沥干多余的油，装盘即可享用。
通过腌制，梅花肉猪排可以更好地入味和变得更加嫩滑，让你品尝到美味可口的梅花肉猪排。记得掌握好腌制的时间和火候，以保证肉质的口感和风味。
到此，以上就是小编对于红酒焖猪排卷做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒焖猪排卷做法的2点解答对大家有用。