大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒西冷牛排的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红酒西冷牛排的做法的解答，让我们一起看看吧。
西冷牛排做法？
西冷牛排做法如下:
1. 将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。
2.然后用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量、腌制2-3小时。
3.腌制好后放入平底锅煎。大火高温并放入黄油，每面煎1分钟左右，让牛肉表面一层肉脱水变硬，颜色变为金黄色，并且散发出煎炸的香味，这一面变焦之前翻一下把另一面也煎成金黄色。
4.然后改小火继续，主要是勤翻，让热力缓慢的进入牛肉内部，让内部慢慢成熟。
5.差不多后关火出锅摆盘即可。可以搭配一些火腿或者白酒红酒一起食用，再倒上酱汁酱汁绝配。
完成。
扩展知识:
西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排。
它可算是牛排中的经典，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，适合年轻人。
西冷牛排的做法？
食材清单
西冷牛排 1块 、 盐 适量 、 黑胡椒 适量 、 油 适量
烹饪步骤
1/4
大于七分接近全熟的西冷牛排做法的做法 步骤1
牛排解冻后用厨房纸吸干表面水分
2/4
大于七分接近全熟的西冷牛排做法的做法 步骤2
两面撒上黑胡椒、盐和油涂抹均匀
用料:
西冷（沙朗）牛排 一块、丽滋橄榄油 一勺、黑胡椒酱 50g、海盐黑胡椒 适量
做法步骤:
1、牛排解冻，清水冲洗干净血水2.厨房纸巾吸干水分
2、黑胡椒酱均匀涂抹牛排两面，腌制5-8分钟入味
3、热锅倒入丽兹橄榄油，健康低脂，做牛排味道更好哦
雪花西冷牛排的做法？
1、食材：雪花牛排300g，黑胡椒45g，橄榄油30g，蘑菇200g，盐25g，黄油50g。
2、牛排旁边的脂肪要先切下来。
3、然后分成小块。
4、撒上10g的盐和黑胡椒。
5、稍微涂开。
6、再来15g黑胡椒。
7、最后淋上20g橄榄油。
8、用厨房夹稍微涂抹一下。
9、处理好后适温放置5分钟。
10、然后准备袋子，把牛排塞进去。
材料
雪花牛排（可用其他牛肉代替）70克，番茄30克，黄瓜30克，胡萝卜30克，洋葱、香菜、番茄粒各10克。调料泰国鱼露15克，青柠檬原汁8克，泰国顶上牌香椒油（香味很浓）10克，色拉油10克，葱丝3克。
做法
1、神户牛肉切6厘米长、3厘米宽的条。锅内放油，五成热时，下牛肉小火煎2分钟至六成熟待用。
2、将黄瓜、胡萝卜切条，番茄切片，分层装入盘中，上面摆放已煎好的牛肉。
肯德基西冷牛排做法？
原切西冷牛排（2厘米厚）1块，安佳黄油1片，橄榄油少许，蒜5瓣，百里香1小把，盐少许，黑胡椒少许。
烹饪步骤
步骤1
提前准备好牛排（2厘米厚），安佳黄油，大蒜，百里香，橄榄油，盐，黑胡椒。百里香没有可以不用。 牛排要提前从冰箱中拿出解冻，一定要让牛肉恢复到室温，再进行烹饪。
步骤2
牛排表面不能留有太多的水，要用厨房纸巾吸干多余的水分。
步骤3
将少许盐和黑胡椒均匀的撒在牛排上。正反两面都要撒上。
步骤4
给牛排做个按摩，让调料更好的渗入到肉中，然后腌渍20分钟。
到此，以上就是小编对于红酒西冷牛排的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒西冷牛排的做法的4点解答对大家有用。